Rhum Overproof : de quoi s'agit-il ?
Un rhum à forte teneur en alcool est défini dans le monde anglo-saxon comme Rum Overproof. Le taux d'alcoolémie minimum qui doit être atteint par un Rhum Overproof est de 57,15% vol. Mais quelle est la preuve qu'un rhum doit passer pour être défini comme overproof? C'est la technique utilisée pour évaluer les eaux-de-vie qui étaient fournies en compensation aux marins anglais au XVIIIe siècle.
Le test consistait à ajouter du cognac à la poudre à canon puis à essayer d'enflammer le composé : si le test échouait, le cognac était trop dilué et donc pas assez résistant, si au contraire le composé enflammait le cognac (et plus tard le rhum) il était défini comme overproof et donc avec une teneur en alcool supérieure à 100 degrés preuve l'équivalent au Royaume-Uni de 57,15% vol.
La teneur en alcool de rhum exprimé en preuve a disparu au fil du temps au Royaume-Uni, tandis qu'aux États-Unis, il continue d'être accompagné de la gradation volumétrique, même si dans ce cas la preuve américaine correspond exactement au double du volume d'alcool européen et donc 100 preuve signifie 50 % vol. A la manière anglo-saxonne et dans les pays anglophones comme la Jamaïque, cependant, la dénomination de Rum Overproof est restée active pour indiquer les rhums avec une teneur en alcool supérieure à 57,15% vol.
Rhums jamaïcains Overproof
La Jamaïque est le producteur le plus connu de rhum Overproof, consommé à l'origine exclusivement par la population locale pur ou avec l'ajout d'eau ou de glace, puis est devenu populaire dans le monde entier, souvent utilisé pour les cocktails au rhum "Tiki" tels que Mai Tai et Zombie. Dans la plupart des cas, Rhum jamaïcain overproof il est produit avec des alambics en pot, ce qui lui donne une consistance presque huileuse, parfaite pour la préparation de cocktails avec des fruits et des jus de fruits.
Il s'agit de rhums produits à partir de mélasse à forte présence d'esters, qui sont souvent proposés en barrique, c'est-à-dire au degré de barrique et donc dont la teneur en alcool n'est pas diminuée avec l'ajout d'eau distillée. Parmi les plus importants Producteurs de rhum jamaïcains Overproof, nous ne pouvons manquer de mentionner Hampden Estate, l'une des plus anciennes distilleries au monde, fondée dans la région de Trelawny en 1753. C'est un exemple unique d'une distillerie qui a maintenu les méthodes de production avec des techniques raffinées depuis le XNUMXème siècle.
Au fil du temps, il a en effet conservé l'espace de production inchangé, les alambics de distillation et la recherche d'une relation harmonieuse avec l'environnement. Son Pure Single Jamaican Rum Hampden Estate Overproof, récemment importé en Italie par Velier, se caractérise par des notes olfactives et en bouche inimitables, également le résultat de sept ans de vieillissement dans les Caraïbes. Malgré sa teneur en alcool de 60%, il peut être bu seul ou utilisé dans des cocktails raffinés.
Rhum Caroni Overproof
L'histoire du rhum Caroni en général et celui de rhum Caroni Overproof en particulier, il est fascinant et presque surprenant. C'est un rhum qui vient de Trinidad, d'une usine fermée dans les années 70 par l'Etat et découvert par Luca Gargano (parmi les plus grandes autorités mondiales du rhum) en 2004. À l'intérieur de l'usine abandonnée, il y avait un véritable trésor: des milliers de fûts de rhum , divisé par millésimes à partir de 1974, avec des rhums riches en congénères, que Luca Gargano décidera d'embouteiller et de commercialiser pour une bonne partie en fût, créant des rhums à 77%, 75% et 62%.
Le succès de ces rhum trop résistant il s'est avéré presque aussitôt, malgré le scepticisme initial, de créer une vraie Caronimanie avec des passionnés du monde entier prêts à se défier dans de véritables enchères pour gagner ces excellents et inimitables rhums lourds. C'est à propos de rhum très cher élevé, mais une fois dans votre vie, vous devriez les essayer!
Prix du rhum Overproof
Il rhum trop résistant il a un prix très variable, aussi parce qu'il n'est pas forcément overproof synonyme de rhum vieilli, peut aussi être relativement jeune comme l'overproof jamaïcain. Il existe plusieurs boutiques en ligne où acheter le rhum overproof au meilleur prix, mais nous vous recommandons de le faire sur Amazon. Expédition rapide, garantie et surtout vous ne risquerez jamais de perdre votre argent. Les paiements sont toujours assurés et si vous le faites inscrivez-vous auprès d'Amazon Prime, vous pouvez recevoir ces rhums directement chez vous au meilleur prix du web et surtout sans frais de port inutiles.
