Mejor ginebra: 8 TOP [GUIDE 2021]

Si te gusta tomar una buena copa mientras te encuentras con amigos o quieres relajarte después de un largo día de trabajo, ¿por qué no pruebas una bebida clásica pero diferente: la ginebra?

La ginebra nunca es la misma: cada vez puedes encontrar algo especial e inusual, raro e inesperado.

Origen de la ginebra

La primera receta de ginebra se creó en los Países Bajos en el siglo XVII, cuando la bebida destilada con sabor a bayas de enebro (Juniperus Communis) se utilizó como fórmula alternativa a los medicamentos diuréticos para tratar la enfermedad renal.

La marca de ginebra más antigua se llama Bols, fundada por Lucas Bols en 1575 en los Países Bajos. Posteriormente se crearon muchas otras marcas famosas, como Wenneker, Booth o Gordon, todas holandesas. Pero la ginebra solo se hizo realmente popular cuando se extendió a Inglaterra y su producción se volvió cada vez más precisa y meticulosa.

Basta pensar que el mismo rey inglés Guillermo III, originario de los Países Bajos, prohibió su producción en Inglaterra en 3 para promover su venta en Holanda.

A finales del siglo XVII el gobierno británico intentó frenar el consumo de ginebra que era realmente exagerado: consumieron 3 litros por persona en una semana. El estado intervino con impuestos y licencias prohibitivos, lo que llevó a la gente a producir sus propios espíritus en secreto, en condiciones higiénicas a menudo precarias. Incluso utilizaron las bañeras como alambiques para destilar sustancias nocivas como el cianuro o la trementina, a menudo escondidas bajo tierra.

Esta bebida se hizo muy popular en Inglaterra con la variedad conocida como London dry o London Gin, con marcas reconocidas como Gordon O Tanqueray.

La ginebra es el resultado de la destilación del alcohol etílico junto con las bayas de enebro que le dan sabor y a las que debe su nombre.

Muy importantes en su elaboración son los elementos botánico que aportan los matices olfativos y gustativos tan apreciados en degustación y pueden ser frutas, verduras o especias: naranjas, limón, iris, regaliz, cilantro, almendra, angélica , además del enebro, son solo algunos de los más utilizados.

¿Por qué se agrega agua tónica a la ginebra?

La costumbre de añadir agua tónica a la ginebra se remonta a la colonización inglesa de las Indias (1757-1947): los soldados se veían obligados a ingerir una poción de quinina al día, para protegerse de la malaria. La quinina, que se hizo a partir de la corteza del árbol de Cinchona, era capaz de contrarrestar la fiebre intermitente y el malestar causado por la malaria, pero era muy amargo. Para hacer más placentera esta droga, comenzaron a agregar alcohol y otras bebidas, preferiblemente gin, que era muy popular entre los soldados y luego exportaban a su tierra natal.

El limón, rico en vitamina C, también fue utilizado durante mucho tiempo por los marineros ingleses para evitar el escorbuto.

Il Gin Tonic

De ahí el nacimiento de la Gin Tonic: hielo, agua tónica (que contiene una pequeña cantidad de quinina), una rodaja de limón y bayas de enebro, bebida que se disfruta y se consume en todo el planeta.

Ingredientes de Gin Tonic

Bebí el mejor Gin Tonic de mi vida en un lugar cuyo nombre lamentablemente no recuerdo en Dubai.

• 4/10 de ginebra (si se puede bajar a 2-3 / 10 para un aperitivo)
• 6/10 de agua tónica
• 1 rodaja de limón (jugo y / o rodaja de limón al gusto)
• hielo
• Opcional: 2 rodajas de pepino o bayas de enebro o 2 gotas de Angostura

Tenga en cuenta que el jugo de limón hace que el resultado sea más turbio, por lo que algunas personas prefieren usar agua tónica que ya es limonada.

En cuanto a tónica hay muchas marcas que te puedo recomendar como las famosas Schweppes, Lurisia, Recoaro.

Si te interesa, sin embargo, una de las aguas tónicas el mejor de todos para este cóctel es el agua tónica india premium Fever-Tree. También hay versiones limón o clásicas igualmente válidas que puedes encontrar online o en tiendas especializadas.

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Otra tónica muy interesante es Erasmus

Tipos de ginebra

Actualmente hay solo 4 tipos de ginebra reconocido por la Unión Europea:

London Dry Gin

En la década de 80, quienes destilaban ginebra sin azúcar llamaban a esta bebida ginebra seca, en contraste con la fama que estaba ganando su versión azucarada. Como la mayoría de estos productores de ginebra seca estaban en Londres, finalmente se llamó London dry o London Gin. Los destiladores no pueden agregar más de 0,1 g. de azúcar por litro después de la destilación; también debe destilarse al 70% sin agregar sabores o colores artificiales. Es una de las bebidas más populares de Gran Bretaña.

Ginebra destilada 

La ginebra destilada se produce de forma muy similar a la London Gin: la principal diferencia es que se pueden incorporar los sabores después de la destilación y pueden ser naturales o artificiales.

El resultado final se puede completar agregando edulcorantes y otros aditivos que pueden darle sabor o color a la ginebra.

Los puristas argumentan que si quieres hacer la ginebra bien, esta es la mejor manera.

El primer paso para obtener este tipo de ginebra es destilar una vez el agua fermentada o un líquido neutro como el vodka al que se le añade enebro y otros ingredientes herbales. Ten en cuenta que es necesario añadir la cantidad justa de estos ingredientes para que, al hervirlos en el alambique, se extraiga su esencia., suspender la mezcla en una cesta y dejar escapar el vapor.

Entonces, justo antes de embotellar, se debe agregar agua para cortar la mezcla en el momento adecuado. Es un proceso mucho más práctico y lento, aunque merece la pena porque la sensación que deja esta ginebra en la boca es mejor que otros tipos de ginebra.

Ginebra clásica

Classic Gin corresponde a marcas conocidas como Gordon, Beefeater, Tanqueray y no debe confundirse con London dry porque se refiere a un proceso, no a un estilo. La ginebra tradicional tiene un sabor a enebro mucho más puro y decisivo.

Destilados con sabor a ginebra

Estas son bebidas con sabor a ginebra:

Ginebra Playmouth: es la variedad menos seca de la London dry que se produce en la ciudad del mismo nombre (Inglaterra). Se caracteriza por tener un sabor más terroso, con suaves notas de enebro.

Ginebra

Ginebra o Dutch Gin es muy diferente en color y sabor a otras variedades. A diferencia de otras ginebras, que se elaboran con una combinación de cereales en grano, Genever se elabora con una base de granos de malta, que le dan un color más oscuro y un sabor intenso, similar al del whisky, pero más claro. Recientemente esta ginebra se ha puesto muy de moda porque se utiliza en cócteles creativos, pero también puedes consumirla directamente o con hielo. La marca más conocida es Bols Genever.

Old Tom Gin

Old Tom Gin (o Tom Gin o Old Tom) es una receta de ginebra popular en la Inglaterra del siglo XVIII. En los tiempos modernos, se ha vuelto poco común, pero ha experimentado un renacimiento en el movimiento "Cóctel artesanal". ES ligeramente más dulce que London Dry, pero un poco más seco que Dutch Genever, por lo que a veces se le llama el eslabón perdido.

El nombre Old Tom Gin presumiblemente deriva de placas de madera con la forma de un gato negro (un "Old Tom") montadas en la pared exterior de algunos pubs sobre una pasarela pública en la Inglaterra del siglo XVIII. Debajo de la marca de la pata de gato había una ranura para poner dinero y una pipa de plomo de la que salía un vaso de ginebra, vertido por el barman dentro del pub.

Old Tom Gin fue recientemente relanzado por la destilería Hayman basado en una receta original y se menciona en Guía del barman de 1887: “Cómo mezclar todo tipo de bebidas de una manera sencilla e imaginativa” donde Jerry Thomas creó su famoso cóctel llamado Martínez, una receta prestigiosa e inmejorable, por la armonía de sabores y dulzura de aromas.

Mejor ginebra - Tabla comparativa de precios

Hay poco que decir. Las cosas buenas y de primer nivel cuestan mucho.

También hemos indicado el precio en euros por litro, para que el tamaño de la botella no complique el cálculo, por lo que puedes comparar fácilmente el coste por litro.

Ranking de las mejores ginebras

Así que echemos un vistazo al ranking de las mejores ginebras disponibles en el mercado. Sin embargo, nos interesa mucho tu opinión y los productos que has probado. ¡Estaremos encantados de comentar con tus ginebras favoritas!

Best Gin: la más barata

8) Ginebra seca Bombay Sapphire London

Bombay Sapphire es una London Dry Gin con una historia muy antigua: se remonta a la época de la colonización británica en la India y toma su nombre de un zafiro de 182 quilates, la estrella de Bombay.

El proceso de elaboración de esta Premium Gin, que tiene lugar en Londres, se diferencia de las demás especialmente en el momento de la destilación. Los técnicos, utilizando 3 alambiques de cobre "CarterHead" muy raros en los que los aromas de los 10 botánicos, ubicados en celdas perforadas, se extraen sobre el tanque alcohólico, por lo tanto sin infusión.

Para reducir el contenido de alcohol, hasta un 40%, se utiliza agua del lago Vymwy.

Gracias a esta técnica de destilación, el color de Gin Bombay Sapphire es cristalino y transparente.

Los 10 ingredientes, perfecta y secretamente equilibrados, se buscan después de elegir las mejores cualidades de todo el mundo: almendras y limones de España, regaliz de China, bayas de enebro y raíces de iris de Italia.

Obtienes un ginebra suave, fresca y aromática, nada agresivo, excelente de bebida pura, como digestivo. Si estás buscando una bebida de meditación, es perfecta, pero también tiene un sabor fuerte increíble también como Gin Fizz.

Os recuerdo que la botella es de 100 cl, con una excelente relación calidad / precio.

Ginebra Bombay Sapphire London Dry - Precio: 18,50 euros - Descuento (4%) - Precio: 17,80 euros (17,80 € / l)

Mejor ginebra: 100% toscano

7) Ginepraio - 500 ml

Me encanta la etiqueta y el empaque de Ginepraio, ¡genial! Quiero copiarlo aquí ...

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GINEPRAIO en italiano significa literalmente "matorrales de enebro, maleza".
Es el entrelazamiento de plantas de enebro de las que se cosechan las Bayas, ingrediente principal en la producción de Ginebra. En Toscana, la palabra GINEPRAIO también adquiere un significado metafórico "meterse en un enredo“Es decir, ponerse en una situación difícil o complicada.

Ginepraio es una excelente ginebra 100% elaborada en Italia a partir de tres tipos diferentes de berries: Riviera, Chianti e Valtiberina cintercambiado por el terreno, el clima y la altitud, que caracterizan el terruño.

Las características organolépticas son marcadas, ricas en los olores del mar, los aromas de los cerros y el sabor impetuoso de las tierras volcánicas.

Ginepraio es una mezcla única en su género, que se reconoce de inmediato gracias a estas características. Ha ganado numerosos premios internacionales y os digo que incluso en este caso Italia consigue defender su estilo y gusto.

Dos palabras sobre la degustación de esta ginebra: Ginepraio es límpida como cualquier excelente London Dry Gin, te sorprenderá con un marcado toque de enebro silvestre que, sin embargo, se suaviza rápidamente con la rosa mosqueta y los toques herbáceos de helichrysum.

En boca el enebro explota con la adición de la rosa y la nota balsámica del helichrysum. En un momento llega al paladar el picante del cilantro que se desvanece en un final persistente de notas ligeramente cítricas.

Por último, la destilación se realiza a baja temperatura mediante alambique discontinuo de cobre. Ellos siguen dos meses de reposo antes del embotellado.

Ginepraio - 500 ml - Precio: 50,47 euros - Descuento (31%) - Precio: 34,65 euros (69,30 € / l)

Best Gin: la más elegante y equilibrada

6) Ginebra Chase Distillery Williams Elegant 48

Williams elegante 48 es una ginebra inglesa producida en West Midlands, en la destilería Chase, la misma empresa que produce el vodka de patata que en 2010 ganó el premio al "mejor vodka del mundo"

Williams Elegant es la primera y única ginebra que se elabora destilando manzanas orgánicas cultivado en la misma finca Chase, un complejo de casi 2 hectáreas plantadas con manzanas orgánicas, papas, frutas y hierbas silvestres. Es interesante recordar que para producir 1000 l. de alcohol sirven 16 toneladas de manzanas.

La destilería chase fue construido en 2007 y está ubicado en un antiguo granero rodeado por aproximadamente 2 hectáreas de campos de papas, huertos de manzanos y ganado Herefordshire. La calidad de estos productos es reconocida mundialmente.

Las manzanas frescas se cortan en octavos y se trituran: el jugo se fermenta para hacer sidra, que luego se destila para hacer ginebra.

En este punto, Chase diluye el licor de manzana con el agua más pura del pozo de la granja.

Hay 11 Principales botánicos utilizados en la producción de Williams Elegant 48: enebro, flor de saúco, manzanas orgánicas, raíces de angélica, cáscara de naranja y limones, a los que se añaden 37 botánicos silvestres secretos, producidos en los prados de la granja, hasta el no.48

El número se agregó en 2016/17 y está destinado a recordarle que 48 también son las tradicionales y raras variedades de manzana las que se prensan y fermentan para crear la sidra, que se destilará en la gran columna de Chase, y cuya ginebra se embotella en torno al 48%.

Lo precioso también debe ser apreciado. la botella de diseño, que contiene 700 ml de ginebra.

Obtienes un ginebra fresca, afrutada suave, no invasivo, excelente para beber puro o, en el mejor de los casos, con hielo.

Gin Chase Distillery Williams Elegant 48 - Precio: 64,00 euros - Descuento (2%) - Precio: 62,91 euros (89,87 € / l)

Best Gin: perfil aromático e intrigante

5) Gin Roner Z44

Z44 Roner es la ginebra dellTirol del sur, cerca de Termeno, en las laderas del Corno Bianco, cuyas complejas e inusuales características la convierten en una ginebra particularmente intrigante.

El nombre Z deriva de Pino piñonero, Pino suizo en alemán, el pino piñonero longevo, cuyas piñas tardan 2 años en madurar y alcanzar la mejor calidad y se cosechan laboriosamente a mano (para las zonas inaccesibles donde crece el árbol) en años alternos. 44 se refiere al contenido de alcohol.

Le piñas, recolectadas en verano, se desmenuzan y maceran durante 3 semanas en alcohol. El extracto se destila en un pequeño alambique: la esencia así obtenida presenta notas frescas, resinosas y mentoladas. LA botánicos, incluidas las raíces de genciana y violeta, enebro y naranjas, se maceran en frío durante 12 horas y luego se destilan delicadamente en un pequeño alambique de cobre y se añaden a la esencia de las piñas para obtener una ginebra con un sabor único.

Destilería Runer, nacido al final de la 2ª Guerra Mundial, es reconocido como el mejor destilador de licor de frutas del mundo.

La familia Roner tiene como objetivo preservar la tradición, aunque con el uso de nuevas tecnologías, y se compromete a respetar el medio ambiente, sintiendo la responsabilidad hacia las generaciones futuras.

También es característico el la botella, cuyos dibujos podrían recogerse en un libro de botánica.

Il colore es brillante y claro, con un aroma y sabor interesante e inusual: si viertes Gin Z44 en un vaso y lo dejas reposar media hora, cada 5 m. olerás un aroma diferente.

Al perfume acre de enebro y piñones, se apoderan de las notas frutales de cítricos: todos estos sabores también están presentes en la boca, donde también emergen notas especiadas.

Z44 Gin Roner es un Ginebra alpina recibió varios premios (oro) en 2018, incluido el premio World Spirits Award y otros.

Ideal puro o en cualquier forma de cóctel, como digestivo o como meditación. Especial.

Gin Roner Z44 - Precio: 57,66 euros - Descuento (15%) - Precio: 46,50 euros (66,43 € / l)

Mejor ginebra: ginebra salada e intrigante

4) Primero ginebra con sal de Romaña

La Gin Primo Sale de Romaña es un destilado que sorprende por el enfoque salado con el que se presenta.

Es la primera Gin Romagnolo, de ahí el nombre, creada hace unos años, y es la primera del mercado enriquecida con sal de Cervia: se sabe que la sal de Cervia es una sal dulce porque no tiene cloruros amargos y es integral. sal marina., desprovista de cualquier proceso de refinado.

Además de Venta, esta ginebra contiene enebro, procedente de la Toscana, porque es mejor que la de Romaña y está entre las mejores del mundo. Los botánicos incluyen lavanda, Santolina, que aporta una nota amarga a la ginebra, y hierba luigia, para darle un toque grumoso (en Romaña no hay naranjas).

Fue creado dejando los botánicos separados en infusión fría. La destilación también se realiza por botánica única, en alambiques de cobre discontinuos, para luego combinar los resultados con sabia proporción. Se ha añadido sal al agua con la que se gradúa la ginebra.

El envase también es interesante e inusual para una botella de ginebra:

fue realizado en acuarela por un artista local.

conclusión:

Es una ginebra que literalmente te deja boquiabierto, porque el primer sabor que sientes es a sal, pero después de un momento con los aromas de enebro, lavanda y hierba luigia, frescos y aromáticos. La perfume es picante, realzado por lavanda, cítricos y pimienta. La sabor es picante, especiado y salado, pero tras el primer sorbo emergen sabores más delicados, pero siempre claros y definitivos. Allí persistencia es muy largo.

Gin Primo con sal de Romaña - Precio: 49,90 euros - Descuento (15%) - Precio: 42,21 euros (60,30 € / l)

Best Gin: intensa y refrescante, incluso para principiantes   

3) Ginebra Hendrick's ml 700

De Hendrick es una Ginebra seca de Londres producido en Escocia, de forma artesanal con una producción muy cuidada y limitada. Fue definida por el Wall Street Journal como "la mejor ginebra del mundo", tanto es así que en 2010 fue galardonada con la medalla de plata en el Concurso Internacional de Vinos.

Está enriquecido con 12 botánicos entre los que destacan el pepino y los pétalos de rosa búlgara, con su típico y delicado aroma a rosas, con notas cítricas y notas de hierbas aromáticas.

conclusión

Il perfume es cítrico fresco, combinado con pepino y una sutil fragancia de rosas.

Il entusiasmo es suave y armonioso: el sabor a pepino suaviza el de enebro, más intenso y agresivo.

Il  final es persistente y dulce en general.

Es una ginebra clásica, con cuerpo, pero agradable incluso con sus 44 °, lo que no le impide ser un destilado de meditación, también apta para principiantes.

Excelente en roca o con tónica, para resaltar el sabor del pepino.

Hendrick'S Gin ml.700 - Precio: 37,60 euro - Descuento (20%) - Precio: 29,90 euros (44,71 € / l)

Best Gin: la más aromática y elegante  

2) Ginebra Mono 47 500 ml

Ginebra Mono 47 nació en 1950 en un antiguo molino en la Selva Negra, en Alemania, 700 m de altura, en un entorno de cuento de hadas, donde la destilería está rodeada de jardines donde crecen algunas de las 47 bayas o flores con las que se perfuma el destilado.

El propietario Alexander Stein, como gerente de Nokia, ha pasado a destilar ginebra con el mismo cuidado, pasión y determinación, utilizando la botánica a niveles sublimes e incomparables.

Cómo se produce.

Comienza con el arándano, que se macera en alcohol de melaza (como el ron) durante un par de semanas. Continúa, entonces, con la adición de limón fresco muy fino y cáscara de naranja completamente libre de elementos químicos, seguido de enebro, molido y procedente de Croacia. Luego se agregan todos los demás aromas (incluidos los 6 tipos diferentes de pimiento). Después de la maceración, la destilación se realiza primero en alambique discontinuo, luego en alambique de columna.

La gama de perfumes se perfecciona con 2 recipientes de cobre enriquecidos con otros botánicos, en los que los aromas se extraen del vapor. el destilado así obtenido reposa durante 3 meses en antiguos recipientes de terracota, para mezclar y armonizar los sabores a través de la oxigenación. Finalmente, se agrega agua pura de manantial de la Selva Negra hasta alcanzar los 47 °.

También el la botella (50 ml) de vidrio marrón, redondeado y típico de los antiguos herbolarios, es particular y elegante y se completa con un anillo alrededor del corcho en el que está escrito: "Unum ex pluribus" Entre los muchos, solo uno que es raro y exclusivo, excepcional.

Lo que parece

Il colore es de color rojo intenso, gracias a la presencia de frutos rojos

Il perfume es suave, cálido, pero al mismo tiempo fresco, intrigante y raro

Il entusiasmo se abre con decisión, con notas de frutos del bosque, enriquecido con pimienta negra y con trazas de notas cítricas y almendradas

conclusión

Es una ginebra especial, refinada, elegante y aromática. Se produce en pequeñas cantidades con ingredientes súper seleccionados. Resulta asombrosamente rico si se bebe puro. Si desea agregar agua tónica, sigue siendo una experiencia inolvidable para el gusto y el olfato. También ampliamente utilizado para Gin Fizz gracias a su pureza y características aromáticas.

Gin Monkey 47 500ml - Precio: 52,00 euros - Descuento (6%) - Precio: 48,80 euros (97,60 € / l)

Mejor Gin: el TOP de los TOP

1) GIN MARE MEDITERRANEAN GIN | 42,7% de vuelo. | 700 ml

Ginebra Mare se produce en una destilería Español que se encuentra cerca de Barcelona, ​​en Villanova, un pequeño pueblo de pescadores, de la familia Giro Ribot, que opera en el sector del alcohol desde 1835. Pero en 1940 se elaboró ​​la primera ginebra española, MG Gin, una de las mejores -venta de ginebras en España.

Gin Mare se produce desde 2007 y tiene un espíritu y un sabor verdaderamente mediterráneos.

La base de cebada Premium está infundida con las típicas verduras de ginebra combinadas con especialidades mediterráneas: albahaca italiana, romero de Turquía, naranjas españolas y su parte más preciada: oliva di Arbequina, la única aceituna del mundo con certificado de origen.

Piensa que la aceituna arbequina tiene un rendimiento tan bajo cuando se prensa, que para obtener un lote de ginebra es necesario utilizar 15 kg de aceituna.

Los cítricos que se añaden se maceran durante un año entero antes de ser utilizados, mientras que el resto de botánicos unas 36 horas. Todos estos botánicos se destilan individualmente en un alambique florentino discontinuo de 250 litros, solo después de que se hayan realizado las destilaciones individuales.

La la botella tiene un diseño particular, con reflejos transparentes que tienden al blanco y al azul, que recuerdan los colores y la espuma del mar.

conclusión

Gin Mare Mediterranean es clara y transparente. La perfume devuelve a un ambiente mediterráneo, en el que se percibe un ligero olor a romero, aceitunas y cítricos. En boca, el sabor es inicialmente fresco gracias al cilantro y al enebro, luego un poco más amargo gracias al romero y la albahaca, para completar el frescor con notas de naranja.

Excelente Ginebra al gusto con tónica, con hoja de albahaca.

Me gustaría señalar que esta ginebra fue la ganadora del premio Best of 2015 Flaviar Community Award.

GIN MARE GIN MEDITERRANEAN | 42,7% vol. | 700 ml - Precio: 39,90 euros - Descuento (22%) - Precio: 31,00 euros (44,29 € / l)

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Copa de ginebra: idea de regalo para empezar ...

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Nos gustaron estos vasos de ginebra por su tamaño de 700 ml, aunque no os oculto que podríamos considerarlos un set de “nivel de entrada”.

Cada copa de gin tonic puede contener mucho hielo: el vaso grande "copa" (el nombre deriva del "copa de BalonTiene un diámetro de 11 cm, que libera el intenso aroma botánico de tu ginebra favorita y es capaz de dar una experiencia de sabor intensa.

Il tallo largo permite que la mano sostenga el vaso sin derretir el hielo que contiene.

El paquete, también perfecto como regalo, es muy bonito y contiene 2 vasos de gin tonic, un vaso medidor doble (25/50 ml) y un vaso de barra torcida.

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