Todas as informações sobre a cerveja loira
O termo lager não define nenhum estilo específico de cerveja, mas refere-se a todas aquelas cervejas que são feitas usando maltes leves ou pálidos.
Na ForBeerLovers vamos dizer-lhe tudo o que precisa de saber sobre a Cerveja Loira, um dos tipos de cerveja mais conhecidos e mais consumidos no mundo.
Características da Cerveja Loira
A cerveja loira é um tipo de cerveja que tem uma cor mais amarela ou loira do que o resto das cervejas.
A seguir explicamos algumas das principais característicasda cerveja loira:
Aparência
São normalmente cervejas douradas de aspecto cristalino e espuma densa e abundante.
Aroma
Sabores sutisde lúpulo
Graduação
Eles normalmente têm um teor alcoólico de cerca de 5 graus
Experimente
O seu sabor é muito marcado graças aos seus maltes. Estes dão-lhe um sabor doce e frutado.
Ingredientes da Cerveja Loira
Para fazer esta cerveja, vamos precisar basicamente destes ingredientes:
Maltes
- Chateau Pilsen 2RS 25-30 kg
- Château Pale Ale 1,5 kg
Lúpulo
- Saaz 100g
- Hersbucker 50g
Levedura
- Safbrew T-58 70g
Como é feito
Queres fazer cerveja loira em casa? Você deve saber que, seguindo o método "all-grain", você mesmo pode fazer uma cerveja de alta qualidade. Para o fazer, siga estes passos:
- Maceração: Adicionar os maltes e o trigo a 17,5 litros de água e macerar durante uma hora a 65 ºC. Você obterá o doce deve macerado a partir dos maltes.
- Filtração: Separar o mosto do grão gasto com água a 76oC
- Ferva: Duração: 1 hora. Depois de 15 minutos, acrescente o Saaz. Depois de 55 minutos, adicione o Hersbrucker. Remover o nublado
- Fermentação: a 25 - 28oC
- Maturação: 2 dias a 12oC, depois durante 2 semanas a 0-1oC
Aqui está um vídeo de como fazer cerveja loira em casa:
Tipos de lager
Atualmente, existem diferentes tipos de cerveja loira, dependendo da prática que érealizada durante a sua fabricação. Aqui estão os mais comuns
Pale Lager
A Lager é possivelmente o estilo de fabrico de cerveja mais comum no mundo. No entanto, nem sempre têm de ser louras, mas também podem ser mais tostadas ou pretas.
Pilsner
É quase idêntica na aparência a uma palete lager normal e difere basicamente nos ingredientes utilizados na sua preparação.
Pale Ale
Esta é uma cerveja de cerveja de alta fermentação ou estilo ale. Estas cervejas são basicamente caracterizadas pelo uso de maltes pálidos, originalmente secos com coque
Golden Ale
A Golden Ale é um estilo de cerveja praticamente idêntico à cerveja loira. São tão semelhantes que podem ser consideradas como a mesma variedade de cerveja de alta fermentação. São geralmente de origem britânica ou americana.
Ale Loira Belga
Cervejas louras de alta fermentação de origem belga.
