Toda a informação sobre Cerveja Torrada
As cervejas tostadas cobrem a vasta gama de cores que separam as cervejas louras mais claras das cervejas pretas mais escuras
Em ForBeerLovers vamos descobrir tudo o que você precisa saber sobre a cerveja torrada, um dos tipos de cerveja mais conhecidos e mais consumidos no mundo.
Características da cerveja torrada
Este não é um estilo em si, mas uma grande variedade de estilos que têm um denominador comum: a utilização de maltes mais ou menos torrados no processo de fabrico da cerveja.
Aroma
Aroma de lúpulo
Aparência
Os mais claros são geralmente de corpo médio e ganham em corpo à medida que ficam mais escuros, sendo mais cremosos. A espuma varia de creme claro a bege, assim como a esponjosidade, que também é maior no escuro.
Experimente
com sabores de malte, caramelo e café.
Como Servir
A temperatura de porção estaria entre 4º e 6º.
O que comer
No que diz respeito ao emparelhamento, os mais leves vão com pratos mais leves ou mesmo picantes, no caso do duplo IPA ou queijos semi-curados.
Ingredientes da cerveja tostada
Como mencionámos anteriormente, a cerveja tostada ainda é uma cerveja normal. É por isso que os seus ingredientes são os mesmos que uma cerveja normal ou tradicional. A única coisa que muda e que você deve ter em mente é que para fazer esta cerveja você precisará fazer maltes torrados e não os normais.
Como é feito
O componente fundamental para obter uma cerveja torrada é a utilização de maltes mais ou menos torrados. Isto é o que vai dar à cerveja estes tons atraentes.
Com o malte ligeiramente torrado, pode até obter cervejas com nuances vermelhas, como a Red Ale (típica da Irlanda) ou o estilo flamengo belga.
A melhor marca de cerveja tostada
Concluímos este artigo falando das marcas mais notáveis de cerveja Tostada do momento. Embora haja uma grande variedade de opções, aqui vamos deixar-lhe uma lista com as 3 melhores que você tem que tentar, sim ou sim!
- Asam Bock Weltenburger Kloster fabrica cerveja de abadia há quase um milênio, com apenas uma breve interrupção no início do século XIX.
- Cibeles Castaña: O amargor e os aromas moderados desta cerveja são proporcionados pelo lúpulo de origem alemã Hersbrucker, enquanto a levedura utilizada é de origem nacional.
- Ayinger Urweisse: Pode ser ligeiramente picante no paladar com um acabamento bastante seco, embora seja uma cerveja bastante doce que não se destaca precisamente devido ao seu amargor (existem apenas 12 IBUs). Com uma textura sedosa e cremosa, é muito fácil de beber
