La bière sans alcool (également appelée bière sans alcool, bière à faible teneur en alcool ou lager) est une bière à très faible teneur en alcool, voire sans alcool. La plupart des bières non alcoolisées sont des bières blondes, mais il existe également quelques variétés de bière blanche.
Chez ForBeerLovers, nous allons vous dire tout ce que vous devez savoir sur la bière sans alcool, l'un des types de bière les plus populaires et les plus consommés au monde.
Caractéristiques de la bière non alcoolisée
Dans l'Union européenne, la bière ne peut pas contenir plus de 1 % d'alcool par volume pour être étiquetée comme "non alcoolisée". En ce qui concerne ses caractéristiques, elles dépendront du type de bière non alcoolisée que nous choisirons. L'arôme, l'apparence, le goût, etc. sont généralement similaires à ceux de la bière alcoolisée originale de la marque que nous choisissons. Cependant, et comme nous l'avons déjà mentionné, les bières non alcoolisées sont généralement des bières blondes, donc si vous voulez en savoir plus, vous pouvez lire les caractéristiques dans notre article sur les bières blondes.
Ingrédients de la bière non alcoolisée
Ce type de bière contient des ingrédients naturels et est similaire à la pils que nous connaissons (si elle est alcoolisée, logiquement). Ses ingrédients dépendront du type de bière sans alcool que vous choisirez. Nous vous recommandons de vous renseigner sur les ingrédients d'une lager, car c'est généralement ce type de bière qui est fabriqué sans alcool.
Comment c'est fait
Pour fabriquer une bière sans alcool, vous devez d'abord apprendre à fabriquer une bière avec. Vous pouvez voir comment fabriquer une bière Lager dans notre article sur la Lager.
Il faut savoir qu'il y a deux façons de fabriquer une bière sans alcool :
- Préparez d'abord une bière avec de l'alcool, puis retirez-la. Historiquement, l'évaporation était utilisée pour éliminer l'alcool. Aujourd'hui, ils utilisent d'autres méthodes telles que la distillation, la centrifugation ou la dialyse.
- Ne pas laisser l'alcool se produire : il s'agit d'un processus de fermentation contrôlée où le jeu avec le temps et la température permet de générer le minimum d'alcool. Comme nous l'avons déjà expliqué, moins de 1% d'alcool en volume.
Histoire de la bière non alcoolisée
La première bière sans alcool vendue en Espagne est l'Ambar Sin, de la brasserie La Zaragozana. Le 30 mai 1976, 3 899 caisses de bouteilles quittent l'usine pour certains bars de Saragosse. Ils étaient les premiers pas d'une boisson presque inconnue jusqu'alors dans la péninsule. Son apparence était la même que les autres, mais sa naissance a révolutionné l'industrie de la bière et les habitudes de consommation de nombreux Espagnols.
Actuellement, l'Espagne (Europe) est le leader mondial de la consommation et de la production de bière sans alcool. Il existe donc de nombreuses marques différentes de bière sans alcool, comme Free Damm ou 0.0 San Miguel, entre autres, ainsi que l'association qui représente tous les producteurs de bière du pays, Cerveceros de España.
Les trois principales marques de bières non alcoolisées
Nous concluons cet article en évoquant les marques de bière sans alcool les plus remarquables du moment. Bien qu'il existe de nombreuses options, nous allons vous laisser avec une liste des 3 meilleures que vous devez essayer, oui ou oui !
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BrewDog Nanny State : Brewdog Nanny State est une bière artisanale de style Pale Ale avec seulement 0,5% d'alcool, mais avec toute la saveur qui caractérise les bières Brewdog et un niveau d'amertume de 45 IBU. Il est produit par Brewdog, société fondée en 2007 dans l'Aberdeenshire, en Écosse.
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Erdinger Weizen Alkoholfrei : bière de blé sans alcool, brassée selon les normes de la loi allemande sur la pureté en utilisant uniquement de l'eau, du malt et du houblon. Pour ceux qui n'aiment pas renoncer à leur bière sans alcool, il est recommandé d'utiliser la bière Erdinger Weizen Alkoholfrei. Produit avec le soin et l'expérience habituels d'environ 110 ans de tradition et selon les plus hautes exigences de qualité.
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Franziskaner Alkoholfrei : Respectant la loi allemande sur la pureté depuis 1516, la brasserie allemande Franziskaner nous apporte sa Hefe-Weissbier sans alcool. Lorsqu'il est versé dans un verre, il révèle une robe jaune orangé couronnée d'une riche mousse blanche. En bouche, il vous surprendra avec des saveurs de céréales, de blé, de levure, de banane et de malt.
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