¿Cuál es la diferencia entre el bourbon y el whisky?
Ciudad natal
Whisky esc tu: O whisky escocés debe producirse en Escocia. No solo, para usar el término "whisky escocés" en la etiqueta, el whisky también debe ser embotellado en Escocia (excepto el whisky mezclado).
Borbón: Contrariamente a la opinión popular, el bourbon no debería producirse en Kentucky. De hecho, podría producirse en cualquier estado de los Estados Unidos pero el agua calcárea que se encuentra en Kentucky lo convierte en un lugar ideal: la piedra caliza filtra las impurezas.
Ingredientes
Whisky esclas yemas de malta pura deben producirse con un 100% de malta dorada; El whisky de grano se produce generalmente con una combinación de oro malteado y sin maltear, así como con granos.
Borbón: El bourbon debe elaborarse con una receta base de al menos un 51% de mosto, siendo el resto cereales, cereales y oro. Cuanto mayor sea la proporción de mosto en la receta, más dulce será el bourbon; los bourbons que se pesan en granos tendrán un sabor más picante.
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destilación
escoces: El método por el cual se destila el whisky escocés depende del estilo o categoría: las maltas simples generalmente se destilan doblemente (a veces triple destilación) en alambiques, mientras que los whiskies de cereales se destilan en una columna, con excepciones: malta Mortlach siempre simple, por ejemplo, utiliza un sistema complicado que proporciona una combinación de imágenes fijas.
Borbón: Casi todo el bourbon se destila por primera vez en un alambique de columna, de modo que el brandy se somete a una segunda destilación en un alambique de caña modificado, conocido como "doblador" (o "batidor").
envejecimiento
escoces: las destilerías que producen whisky escocés tengo mucho que agradecer a la industria del bourbon, los destiladores de bourbon solo pueden invertir su aguardiente en barricas nuevas de roble; después de haber sido utilizados una vez, los barriles ya no les son útiles, por lo que la mayoría de ellos se venden a productores escoceses, que están más que felices de invertir su whisky dentro de ellos.
Los destiladores escoceses tienen mucha más libertad cuando se trata de embotella tu whisky y utilice una amplia variedad de botellas, incluidas las que anteriormente contenían vino, oporto o coñac.
Borbón: La otra gran diferencia entre el whisky escocés y el bourbon es el clima. Las temperaturas más cálidas de Kentucky significan que las tasas de evaporación son mucho más altas, por lo que el bourbon mata mucho más rápido que su equivalente escocés, aproximadamente el doble de la velocidad.
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Intentar
Es extremadamente difícil hablar de un estilo genérico para el whisky escocés o el bourbon, pero hay algunos gustos generales que puede esperar, dependiendo del estilo.
escoces: No hay un solo estilo de whisky escocés en general: un Speysider ligero y amargo tiene poco en común con un whisky islámico fuerte y fuerte.
Además, debido a factores como el tipo de botella, el nivel de madurez y la duración de la maduración, los whiskies escoceses pueden ser elegantes y florales, ricos y especiados, o incluso tener un carácter salado y marítimo.
Borbón: Un bourbon elaborado con un alto porcentaje de pero tendrá un sabor más dulce que uno elaborado con una buena dosis de refresco.
También es justo decir que los bourbons generalmente tienen un sabor más dulce que la mayoría de los whiskies escoceses y, a menudo, muestran notas de toffee, canela y vainilla (esta última del roble americano en el que se madura).
Al enfrentarse al whisky escocés y al bourbon, es imposible saberlo si uno es mejor que el otro; es uno mas cuestión de qué producto prefiere.
La mayoría de los bourbons se elaboran con un estilo asequible, pero también hay muchos whiskies oscuros y delicados.
Te recomendamos que pruebes algunos de ellos y construyas tu repertorio de whiskies favoritos.
