Irish Coffee: receta con ingredientes y preparación
La historia del café irlandés
Como su nombre lo indica, Irish Coffee nació a mediados del siglo pasado en Irlanda de la mano de Joe Sharidan, chef del restaurante del aeropuerto de Limerick, donde en ese momento se producían los intercambios durante los primeros vuelos internacionales entre Estados Unidos. y Europa. Un día, debido a una mala e intensa perturbación, los viajeros de uno de estos vuelos intercontinentales se vieron obligados a esperar en el aeropuerto a que las condiciones meteorológicas mejoraran antes de poder partir. Para calentar a estos viajeros del frío del duro invierno irlandés, el Sr. Sharidan inventó esta bebida original en el acto, agregando una gota de whisky al espresso que tenía listo y embelleciendo todo con crema en la parte superior del vaso. Cuando uno de los pasajeros le preguntó si la deliciosa bebida que había preparado era un café brasileño, Sheridan respondió: “¡No, es café irlandés!”: Esta es la fuente de este cóctel en particular.
Posteriormente, el Irish Coffee se difundió por todo el mundo gracias a un periodista, que formaba parte del grupo de pasajeros al que el señor Sharidan ofreció su creación en esa ocasión: una vez que regresó a San Francisco, de hecho, escribió un artículo laudatorio. , gracias a lo cual los bares de esta ciudad comenzaron a preparar esta bebida. El café irlandés se extendió rápidamente primero en Estados Unidos y luego en el resto del mundo: hoy, a estas alturas, no existen variantes, incluso si la receta original sigue siendo solo una, a saber, la que proponemos a continuación.
ingredientes
Para preparar un café irlandés perfecto, necesitarás pocos pero fundamentales ingredientes: por lo tanto, asegúrate de elegir productos de calidad.
- 5 cl de whisky
- 10 cl de café caliente
- 4 cl de nata fresca
- una cucharadita de azúcar de caña
¿Qué whisky usar para el café irlandés?
La tradición quisiera un whisky irlandés protagonista del Irish Coffee, algo así como el excelente Roe & Co. De hecho, también puedes usarlo Whisky escocés, canadiense o japonés, lo importante es elegir un producto de buena calidad, no importa si es un single malt o un blended, en mi opinión la única característica que necesariamente debe respetar es que no sea demasiado turboso de tal manera que no caracterizar demasiado el cóctel en su conjunto que debe permanecer armonioso.
Cómo se prepara el café irlandés
Lo primero que hay que hacer es en primer lugar preparar el café, preferiblemente con el moka. Una vez que hayas puesto el moca al fuego, mientras tanto calienta el vaso donde servirás el tuyo con agua hirviendo o en el lavavajillas. café irlandés. Lo ideal es utilizar un vaso tulipán, ya que es el tipo de vaso más adecuado para mantener la proporción adecuada entre los ingredientes.
Mientras tanto, vierte la nata fresca en un bol y bátelo con un batidor de mano o una batidora eléctrica durante unos minutos (no exceda de 3-4 minutos como máximo). La nata no debe estar demasiado batida, pero tampoco poca: para ser perfecta debe ser densa pero al mismo tiempo fluida.
Mientras dejas reposar la nata, vierte el café en tu vaso por 4/5 de su altura, agrega 5 cl de whisky y una cucharadita de azúcar moreno, y luego mezcla todo bien. En la parte restante del vaso tendrás que volcar lentamente la nata semibatida con ayuda de una cucharadita. Un pequeño truco para asegurarse de no cometer un error en este paso es vierta la crema en el dorso de la cuchara, levantándola a medida que baja la crema en el vaso: este es de hecho el verdadero secreto para que la nata no se hunda en el café.
También puedes decorar la parte superior del vaso con una pizca de canela molida o nuez moscada. Si eres particularmente codicioso, también puedes agregarlo como toque final. sobre la nata montada unos copos de chocolate amargo o avellanas picadas.
Una vez listo, El café irlandés debe servirse caliente inmediatamente., y probado en pequeños sorbos: de hecho, ¡ay de mezclar café con crema, porque perderías todo el sabor de este cóctel! El propósito de la crema, de hecho, además de endulzar el sabor del whisky, es precisamente mantener el café caliente el mayor tiempo posible.
