Les bases du stockage du whisky
Le whisky est un distillat qui nécessite peu d'attention. Le premier est celui de ne jamais jeter le paquet original, surtout si vous avez une bouteille d'une certaine valeur sous la main.
Il n'aime pas l'humidité, la lumière du soleil et températures excessives. Comme le bouchon n'est pas serré, comme c'est le cas pour le vin, la bouteille doit toujours être conservée dans position verticale pour empêcher l'alcool de dégrader la base de liège en altérant la saveur.
On en profite également pour dissiper un vieux mythe: le whisky il ne continue pas à vieillir une fois mis en bouteille, idem vale per il rum.
Au contraire, si vous gardez plutôt stable mais avec le temps change légèrement et acquiert plus de maturité et de fermeté.
C'est pourquoi, contrairement au vin, les règles de conservation sont assez simples, voire insignifiantes.
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La bonne température de stockage du whisky
La première chose à faire est éviter le contact direct avec la lumière, chaleur et lumière du soleil car ils évaporent l'alcool qui, comparé à l'eau, se vaporise à 78 degrés centigrades.
Cela pourrait devenir très dangereux en été si vous avez stocké plusieurs bouteilles dans une vitrine hermétique. L'évaporation augmenterait le température ambiante, ruinant le contenu de tout ce que vous avez stocké à l'intérieur.
La température d'évaporation de l'alcool peut vous paraître très basse mais il ne faut pas longtemps pour l'atteindre si vous pensez que l'habitacle d'une voiture, exposé au soleil pendant quinze minutes, atteint en un rien de temps le 65 degrés centigrades.
L'évaporation de l'alcool gâte le whisky autant que le gel qui précipite les harmonies de saveurs et d'odeurs dans la circulation et altère leurs saveurs.
Remèdes hydratants et anti-pourriture
Gardez donc à l'esprit que vos bouteilles ne doivent jamais être exposées à des variations et à des changements brusques de température et doivent être conservées dans un endroit frais et secà l'abri de la lumière directe du soleil.
La température doit être comprise entre 16 et 22 degrés et les bouteilles à conserver ne doivent jamais être exposées à la lumière.
L'humidité, d'autre part, il ne gâche pas le whisky lui-même mais il attaque l'étiquette qui, vous le savez bien, est un élément précieux de la bouteille. Il en va de même pour l'encre qui, avec la lumière et l'humidité, a tendance à se décolorer.
Pour éviter cette détérioration gênante, vous pouvez utiliser le film alimentaire pour emballer la bouteille.
Vous le protégerez ainsi de l'humidité, de la lumière, des températures, de l'humidité, de la moisissure et du contact direct avec vos mains.
Avez-vous déjà vu des bouteilles de vin inclinées ? Ne le faites pas avec du whisky !
Cette pratique permet d'assurer que le vin entre en contact avec l'extérieur pendant meilleur vieillissement.
Au contraire, un whisky bien conservé ne doit jamais entrer en contact avec le bouchon.
Parfois, vous voudrez peut-être poser la bouteille pour éviter l'entrée d'air ou que le bouchon devient trop sec mais c'est une opération à ne pas répéter plus d'une ou deux fois par an.
Apprenez enfin à prendre note du niveau de liquide dans le flacon car, s'il baisse trop, cela signifie que l'évaporation est en cours qui oxyde et avilit le whisky, réduisant considérablement sa valeur.
Malheureusement, lorsqu'un whisky s'évapore, à moins que quelqu'un dans la maison n'ait fait un coup de main dans votre vitrine, cela signifie que la conservation n'a pas été optimale et que ce qui reste est un distillé décidément pire que lors de sa mise en bouteille.
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Comment garder une bouteille de whisky ouverte?
Une fois le flacon ouvert, il sera très difficile de le finir en quelques jours, sauf dans de rares cas particuliers. Cela signifie donc que la bouteille devra être stockée pour quelques mois de la meilleure façon pour préserver les arômes et l'alcool.
Tout d'abord, l'ouverture elle-même oxyde le contenu et aucun remède ne peut éviter cette conséquence.
Le problème est précisément lié au fait qu'avec le temps, le whisky a tendance à perdre en intensité et en structure et que le processus s'accélère. au fur et à mesure que la bouteille se vide.
Pratiquement l'air qui pénètre dans la bouteille devient lui-même un capuchon protecteur mais, lorsque celui-ci devient proportionnellement supérieur au contenu, la perte de teneur en alcool et d'arômes devient imparable.
Aucune différence entre bouteille ouverte ou fermée
En conclusion, pour une bouteille ouverte, les mêmes précautions s'appliquent à la conservation d'une bouteille fermée.
La seule différence réside dans le fait que l'on bouteille semi-vide il perd plus d'arômes et d'alcool qu'un presque plein.
Si vous avez une bouteille avec un bouchon en liège, elle pourrait se détériorer et coller au verre, se cassant en deux lorsque vous vous préparez à la déboucher.
Dans ce cas, enveloppez ce qui reste du bouchon dans une pellicule plastique pour recréer sa forme d'origine et prendre soin de serrer hermétiquement après avoir versé le whisky dans votre verre.
En suivant ces directives, vous conserverez au mieux votre whisky, mais si c'est vraiment ça précieux, peut-être convient-il d'ajouter une serrure à la vitrine !
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