Y a-t-il des whiskies sucrés? Voici les meilleurs

Y a-t-il des whiskies sucrés? Voici les meilleurs

Qu'est-ce qui détermine le goût sucré ou sec des whiskies?

Les facteurs qui déterminent la "douceur" des whiskies sont essentiellement deux, ils peuvent être trouvés individuellement ou combinés les uns aux autres, évidemment dans ce cas le whisky sera plus sucré.

Le malt utilisé

Quant au malt utilisé, la différence entre un whisky plus ou moins sucré n'est pas déterminée par le type de malt ou son origine, mais plutôt qu'elle ait été tourbée ou non.

C'est en fait le torba ce qui donne une saveur plus sèche et amer au whisky. Lorsque cela n'est pas utilisé, des distillats "plus sucrés" sont obtenus.

Le type de bois

Le genre de bois avec lequel je suis construire les tonneaux où le vieillissement a certainement lieu son impact sur le goût du whisky le rendant plus ou moins sucré, plus ou moins épicé, selon ses caractéristiques.

Généralement, le chêne américain et le chêne irlandais dégagent des parfums sucrés et vanillés qui contribuent à adoucir le distillat.

En savoir plus sur l'impact des différents types de bois sur le whisky

L'incidence du bois est également déterminée du liquide qu'il contenait auparavant, un baril qui était auparavant utilisé pour faire mûrir le rhum, par exemple, apportera au whisky des parfums typiques de rhum avec une petite partie de sa douceur caractéristique qui le distingue.

La dernière caractéristique du bois utilisé pour le vieillissement du whisky qui peut apporter de la douceur à notre distillat est le carbonisation.
C'est la pratique des constructeurs de tonneaux de a littéralement mis le feu au canon avant son utilisation. Le feu est mis à l'intérieur du canon pendant quelques minutes.

Cette pratique vous permet de développer des sucres simples qui sont ensuite libérés dans le whisky.

Plus le distillat reste longtemps, plus la concentration de sucres à l'intérieur est élevée, donc plus il sera "sucré" à la dégustation.

Les meilleurs whiskies "doux"

Après avoir pris les dispositions nécessaires et réitéré, par conséquent, qu'il ne faut pas s'attendre autant aux whiskies sucrés qu'aux rhums, je propose quelques-uns des meilleurs whiskies les plus sucrés.

Bulleit Bourbon Frontier Whisky

Les whiskies Bourbon ont tendance à être les whiskies les plus doux en raison du pourcentage élevé de maïs utilisé et surtout pour les fûts de chêne américain carbonisés qui sont utilisés pour le vieillissement.

Bulleit's en est un exemple, tout comme le célèbre Jack Daniel's.

Teeling Whisky Single Pot Still

Voici un excellent whisky irlandais, c'est-à-dire un whisky irlandais. Obtenu à partir de 50% d'orge maltée et 50% d'orge non maltée (selon la tradition irlandaise).
L'élevage a eu lieu pour moitié en fûts de chêne irlandais vierges et pour moitié en fûts de bourbon.

Le résultat est un excellent distillat crémeux, doux et agréablement fruité.

Whisky mélangé Yamazakura

Comme il est facile de le deviner, il s'agit d'un whisy japonais obtenu à partir d'un assemblage de différents whiskies, certains de malt et d'autres d'orge. Le mélange obtenu était vieilli en fûts de bourbon pendant environ 16 longues années avant la mise en bouteille. Le résultat est un whisky doux et floral avec d'agréables retours fruités.

Cardhu 15 single malt

Il est l'un Whisky écossais du Speyside, en tant que tel, comme presque tous les speysiders ce n'est pas tourbé. Il est donc particulièrement fruité, caractérisé par d'évidentes des épices douces et une finale vanillée.