Qu'est-ce qu'un whisky on the rocks ?

Qu'est-ce qu'un whisky on the rocks ?

Venez déguster un whisky sur les rochers

Le whisky avec de la glace (sur les rochers) est l'une des boissons les plus simples que vous puissiez préparer. Tout ce dont tu as besoin c'est:

• whisky
• De gros glaçons ou une boule de glace
• Verre à whisky (également connu sous le nom de verre à l'ancienne, de verre de roche ou de verre lowball)

Pour faire du whisky avec de la glace, vous devrez:

1. Mettez la glace dans le verre
2. Verser 40-60 ml de whisky
3. Attendez un moment que le whisky interagisse avec la glace, puis consommez-le

Nous vous recommandons d'utiliser gros glaçons pour qu'ils fondent plus lentement. 

Cela vous donne plus de temps pour profiter du vôtre whisky avant que la glace ne fonde et dilue excessivement la saveur du distillat.

D'où vient le terme « on the rocks » ?

Certains puristes du whisky pensent que « on the rocks », qui en italien serait « on the rocks », dérive d'une vieille tradition écossaise consistant à ajouter au whisky des pierres refroidies par la neige de la montagne pour le refroidir. 

Cependant, il est plus probable que le terme ait été inventé dans les années 40 pour décrire l'ajout de glace (communément appelée «roche» à l'époque) aux spiritueux.

Boire du whisky avec de la glace: les avantages

Arômes et saveurs purs

Boire du whisky sur glace est l'une des meilleures façons d'apprécier le goût et l'arôme d'un bon whisky.

Aucun autre composant ne peut interférer avec le goût de votre whisky, juste de l'eau. Cela vous permet de profiter pleinement du distillat et d'apprécier sa qualité.

L'eau peut rehausser les parfums du whisky

Ajouter de l'eau au whisky peut «l'ouvrir», libérant des saveurs et des arômes encore plus délicieux que le distillat pur peut offrir.

Ce que je vous dis est étayé par la science, car les chercheurs ont découvert (cliquez ici pour en savoir plus) qu'une molécule appelée guaiacol se déplace vers le haut du verre lorsque de l'eau est ajoutée au whisky. 

Cette molécule peut intensifier l'odeur et le goût des spiritueux.

La teneur en alcool diminue

La dilution fournie par l'eau peut rendre le goût de l'alcool moins intense. Cela vous permet de goûter davantage les autres saveurs du whisky, car l'alcool ne dominera pas vos papilles gustatives. 

C'est pourquoi les whiskies à haute teneur comme i résistance du fût ils bénéficieront de glaçons ou d'un arrosage d'eau par opposition aux whiskies avec une teneur minimale en alcool de 40%.

Refroidissez votre distillat et réhydratez votre corps

Boire du whisky froid peut être plus rafraîchissant pendant les mois les plus chauds. La présence de glace a également l'avantage supplémentaire d'hydrater le corps, ce qui est utile pendant les journées chaudes en plein été.

Boire du whisky avec de la glace: les inconvénients

La dilution du whisky continue d'augmenter

Le problème avec le fait de mettre de la glace dans votre whisky, c'est qu'il va continuer à fondre, ce qui change continuellement la dilution de votre boisson. 

Si vous ne le buvez pas assez vite, votre whisky passera ce "sweet spot" où le whisky est parfaitement dilué et se transformera en "eau parfumée au whisky".

C'est une tragédie absolue si vous buvez un whisky de haute qualité. 

C'est pourquoi la plupart des aficionados du whisky désapprouvent la glace avec du whisky.

Au lieu de cela, ils préfèrent le boire pur ou avec une petite quantité d'eau source (parfois froide). Si vous buvez un whisky médiocre, c'est un problème relatif.

Un whisky trop froid n'est pas aussi bon

De nombreux puristes du whisky pensent que l'ajout de glace au whisky peut le rendre trop froid. Cela anesthésie la langue et fait perdre au buveur les complexités plus profondes du distillat.

Malgré les inconvénients potentiels de boire du whisky sur glace, il peut également être agréable, en particulier par temps chaud. 

Essayez votre whisky préféré sur de la glace pour voir si vous le trouvez agréable. Quand il s'agit de whisky, la seule chose qui compte vraiment, c'est combien vous appréciez votre boisson.