Les 6 meilleurs whiskies épicés et boisés

Les 6 meilleurs whiskies épicés et boisés

Comment nous choisissons les whiskies épicés

Arômes puissants: cette liste contient une sélection de single malts aux arômes intenses, épicés et boisés. Certains embouteillages arrivent également à maturité fûts de xérès ou en barriques de vin de Porto.

Teneur en alcool plus élevée: une teneur en alcool plus élevée promet une saveur et une profondeur aromatique plus intenses et, bien sûr, un whisky en bouteille plus fort réchauffe davantage. La plupart des single malts de notre liste ont une teneur en alcool de 43% ou plus.

Le rapport qualité prix: les whiskies recommandés coûtent entre 40 et 120 euros. Preuve que les single malts épicés se retrouvent dans toutes les gammes de prix et apportent toujours beaucoup de plaisir au verre.

Whiskies single malt épicés: nos recommandations

Glenfarclas 105

Le Glenfarclas 105 est probablement le whisky preuve complète plus traditionnel. Le malt Speyside, exceptionnellement fort, a été mis en bouteille pour la première fois en 1962. Les arômes puissants du single malt apportent une teneur en alcool impressionnante de 60%.

Comme d'habitude chez Glenfarclas, le 105 vieillit également exclusivement en fûts de sherry espagnol. Il est très probable que ce soit Fûts de sherry Oloroso , qui fournissent des saveurs sèches et fortes.

En dégustation, le Glenfarclas 105 c'est juste là: des arômes puissants et corsés de framboises, d'abricots secs, d'écorces de pamplemousse et de bois de chêne épicé se déploient. Selon vos préférences personnelles, les whiskies Glenfarclas peuvent être apprivoisés avec seulement quelques gouttes d'eau.

Balvenie Double Wood 17 anni

Le Balvenie du cœur du Speyside a longtemps été l'une des distilleries les plus expérimentales. Cela vaut également pour le Balvenie Double Wood 17 ans: le single malt mûrit en fûts de bourbon américains, puis en fûts de sherry espagnol.

Le résultat convainc par des notes sombres, épicées et boisées. L'influence du sherry est clairement évidente, on retrouve des cerises noires, des cassis, mais aussi des raisins secs et des prunes à la dégustation.

Les arômes complexes du Balvenie Double Wood âgé de 17 ans sont très bien équilibrés.

Glendronach 15 anni Revival

cette scotch Whisky de la petite distillerie Highland, il est vieilli pendant 15 ans exclusivement en fûts d'ex-sherry, il ne subit pas de filtration à froid, ni de coloration caramel.

Glendronach Revival 15 anni il est riche, dense et plein de fruits juteux mais secs: raisins secs imbibés de rhum, de prunes et d'une touche de datte. La noix de muscade et la cannelle s'associent avec des bâtons de réglisse noire. C'est plus savoureux que le nez ne le suggère
en se concentrant sur le chocolat noir amer et le gâteau aux fruits.

Dalmore 18 ans

L'élégant boîtier de Dalmore 18 ans promet déjà beaucoup: le single malt des hauts plateaux du nord fascine par ses arômes de chêne multicouches et sa composition extrêmement fine. Le Dalmore mûrit d'abord pendant 14 ans en fûts de bourbon, puis vieilli en fûts de sherry Oloroso pendant les quatre années suivantes.

Le Dalmore âgé de 18 ans présente des notes complexes de bois de chêne, complétées par du zeste d'orange, du café torréfié, du chocolat noir et de la pomme grillée.

Quiconque recherche un single malt à base de bois trouvera un compagnon épicé dans le Dalmore de 18 ans, qui a l'air bien comme un whisky «après le travail», mais peut également être servi lors d'occasions spéciales. 

Glenmorangie Quinta Ruban 14 anni

Quinta Ruban est un malt standard de Glenmorangie vieilli environ 12 ans en fûts de bourbon, puis terminé en barriques de vin de porto rubis pendant encore 2 ans, pour un âge total de 14 ans.

C'est un whisky mi-corsé, presque sirupeux. Une brûlure de langue robuste apporte des notes de cannelle et de gelée de piment, puis recule pour montrer des baies séchées sucrées, de la confiture de raisin et une pincée de cacao en poudre. Délicieux.

Mise en bouteille sans filtration à froid avec une teneur en alcool de 46%.

Talisker Port Ruighe

Les whiskies marins de Talisker ils sont connus pour leur vieillissement en fûts de bourbon, mais cela n'a pas toujours été le cas. Dans les années fondatrices, les malts de la distillerie de l'île de Skye étaient pour la plupart élevés en barriques de vin de Porto. Le Talisker Port Ruighe veut commémorer cette ancienne tradition.

Après une première maturation en botti ex Bourbon , le Talisker Port Ruighe est soumis à un second élevage en fûts ex Porto. Les fûts de chêne portugais ajoutent des notes épicées, fruitées et sombres au whisky.

La dégustation de Talisker Port Ruighe commence par une variété de saveurs de mûres, de pudding à la vanille, de chocolat blanc et de pamplemousse. L'origine maritime se manifeste par des notes fines, fumées et salées. 

Le Talisker Port Ruighe est une découverte profonde pour les avancés et les connaisseurs l'un des meilleurs whiskies avec une finition porto.