Diferenças entre single malte e whisky misturado
Tecnicamente, o uísque de single malte é uma mistura de uísque de malte produzido em uma destilaria.
Isso não significa que seja igual a um whisky misturado, seja scotch ou qualquer outro estilo. Por exemplo, o whisky escocês misturado mais famoso do mundo, Johnny Walker, é produzido com whisky de cevada maltada e whisky de grão. Muitas vezes, os uísques vêm de várias destilarias.
Também há "Whisky de malte misturado". Esta é uma mistura de uísques maltados produzidos em várias destilarias. Ao contrário do whisky misturado, não inclui whisky de grão.
Embora o scotch seja o exemplo mais óbvio, a mesma distinção entre single malte e whisky misturado se aplica em todo o mundo. O fator mais importante é o número de destilarias que desempenhou um papel na produção de uísque.
Para aumentar ainda mais a confusão, você também encontrará “Whisky single grain”. Estes podem ser feitos de mais de um tipo de cereal, incluindo cevada, milho ou trigo.
A palavra "single" refere-se, mais uma vez, à destilaria, pois todo o uísque terá sido produzido em um só lugar.
De que é feito o whisky de single malte?
A palavra "single" é a parte mais confusa do whisky de single malte.
Que não significa que o uísque vem de um único barril ou mesmo de um único lote.
Em vez disso, são tipicamente misturas de vários uísques envelhecidos em barril; muitos uísques de single malte no mundo, independentemente do estilo, são misturados de alguma forma.
O facto scotch de single malte é quase sempre uma mistura é bastante surpreendente para a maioria dos bebedores.
Por exemplo, o Glenfiddich 18 Single Malt Scotch é uma mistura de vários whiskies envelhecidos em diferentes barricas durante pelo menos 18 anos. Todos foram destilados da cevada maltada e produzidos na destilaria Glenfiddich, embora alguns tenham mais de 18 anos.
Misturar é como as imagens master são capazes de garantir um sabor homogêneo em seu uísque ano após ano.
Se você provar uma das expressões emblemáticas da destilaria neste ano, deve ser quase idêntica à que você provou há cinco anos.
Por outro lado, se a destilaria dependesse de um único barril ou lote, o perfil do uísque mudaria constantemente e acabaria deixando os consumidores em dúvida ou, pior ainda, decepcionados.
Não é uma coisa ruim, embora o único barril ou lote é geralmente reservado para coleções especiais e as versões de edição limitada que muitas destilarias oferecem.
A palavra "malte" em um rótulo de uísque completa a definição de uísque de single malte. O uísque maltado na verdade começa sua vida da mesma maneira que a maioria das cervejas.
Os grãos de cevada crua são maltados mergulhando-os em água para iniciar o processo de germinação e, em seguida, o calor é aplicado para evitar que o grão brote totalmente.
Isso os torna suscetíveis ao processo de fermentação durante o qual o fermento é introduzido. No nível básico, a cerveja e o uísque se diferenciam pelo fato de o uísque ser destilado para concentrar a "cerveja" fermentada. Isso produz uma bebida com maior teor de álcool.
A única coisa que continua a destacar os single maltes escoceses é o uso de malte turfoso, que também é usado na mistura de scotch.
La torba dá ao scotch aquele perfil esfumaçado característico.
Muito poucos dos outros single maltes produzidos no mundo usam turfa, optando por malte seco em estufa ou torrado.
A cevada não maltada também pode ser usada na fabricação de uísque, mas esse grão não será usado em um uísque de malte único.
Qual é o gosto do uísque de single malte
Il Uísque, em geral, tem gosto de álcool, grão amadeirado e aromas tostados. Também pode ter notas de caramelo, baunilha, fruta ou nozes.
Os single maltes tendem a amplificar essas características gustativas e, ao mesmo tempo, amolecê-las para que a bebida tenha uma suavidade superior. No caso do scotch, também há uma nuance turfosa e esfumada mais ou menos evidente.
Tipos de single malts
Os uísques de single malte da Escócia são os mais conhecidos e devem ser feitos apenas de malte de cevada.
Em geral, são produzidos da mesma forma, embora eles não têm o mesmo gosto. Além dos diferentes métodos usados em cada destilaria, os uísques de single malte da várias regiões da Escócia têm um perfil aromático único devido ao clima característico e às práticas de destilação.
Por exemplo, o uísque Highland é mais leve, o Whisky Speyside é considerado elegante e o whisky produzido nas "ilhas" tende a ser ligeiramente salgado por causa do ar do oceano.
Da mesma forma, os single maltes produzidos em outras localidades terão características e métodos próprios. Alguns também podem usar outros grãos além da cevada.
Os single malts japoneses podem competir com os escoceses. Os destiladores de uísque irlandês geralmente oferecem single malts que são considerados mais refinados do que a mistura mais comum.
Vários uísques de single malte americanos são bastante impressionantes, e alguns destiladores artesanais fazem experiências com outros grãos além da cevada.
Você também pode encontrar excelentes single maltes do Canadá, França, Alemanha, Índia e Taiwan, assim como em muitos outros lugares.
Onde comprar whisky de single malte
O uísque de single malte tende a ser prestigioso, e a loja de bebidas alcoólica média pode ter apenas alguns rótulos. Para a melhor seleção, talvez você precise procurar uma loja com uma seleção maior de destilados sofisticados ou uma especializada em uísque.
As compras online oferecem uma escolha quase infinita de single malts para explorar. Nós convidamos você a dar uma olhada no nosso seleção de uísque, varia de alguns rótulos "diários" a raridades reais.
Em geral, você pode esperar pagar mais por uma garrafa de uísque single malte do que por um uísque blended.
O prestígio de uma destilaria também está no preço. No entanto, muitos dos single malts americanos e irlandeses são surpreendentemente acessíveis em comparação com seus equivalentes escoceses.
