Quantos copos você pode servir de uma garrafa de uísque? Depende do vidro! Aqui estão os mais usados
Por que o whisky é degustado seguindo um procedimento rigoroso?
Il Uísque é um destilado fortemente alcoólico obtido a partir do processamento habilidoso de cereais fermentados como cevada.
Estes são transformados em malte por destilação que é envelhecida em vinhos finos barris de madeira para dar o sabor típico que o tornou famoso em todo o mundo.
O sabor e o corpo do whisky, assim como o seu próprio teor alcoólico, variam de acordo com o fabricante e o método de destilação.
Suas origens estão na Escócia e na Irlanda, mas variantes valiosas também são produzidas na América e no Japão.
A composição padrão do whisky inclui água, cereais, turfa e fermento. Podem ser utilizados cevada, milho, centeio ou trigo e o processo produtivo passa pela fase de maceração e de fermentação de cereais.
Posteriormente, a destilação, envelhecimento e a mistura cria o verdadeiro sabor e corpo do whisky que está tão pronto para engarrafar.
Todo o processo de produção influencia seu sabor e valor portanto, no mercado, você encontrará garrafas que custam algumas dezenas de euros até vários milhares de euros.
Por esempio um raro Macallan da 70 centilitros pode vir a custar mais de sete mil euros. Com certeza com uma garrafa como essa tende a ser menos generosa com as doses, não acha?
Muitas garrafas para uma miríade de copos
Por isso o mundo dos destilados de cereais é vasto e acolhe receitas, histórias e tradições de degustação de grande interesse e valor.
Como acontece com qualquer prazer terreno, existem várias maneiras de aproveitar ao máximo e, neste caso, o copo pode realmente influenciar o resultado da degustação.
O uísque é um espírito forte que requer um degustação que estimula todos os cinco sentidos, incluindo audição.
Para compreendê-lo totalmente, você precisa escolher o copo certo e respeitar com calma as temperaturas, as doses e os tempos.
Existe um incrível variedade de copos de uísque e todos, mais ou menos, são adequados para recebê-lo.
O que importa é que sejam estritamente transparentes porque para a degustação é importante proceder primeiro à análise visual.
Os óculos mais populares são os de fundo longo com boca alta e estreita, formato que bloqueia aromas e sabores ao retardar a oxidação.
Outros tipos de copos de uísque
Os da grappa também são bons, com uma abertura ligeiramente mais ampla o que permite que os odores se espalhem após terem se concentrado na xícara.
Para quem prefere aquecer ligeiramente o whisky para estimular o aumento dos aromas é preferível usar o vidro uma pera, fácil de encontrar.
Outro formato popular é o de taças de tulipa que têm uma tampa para evitar que os odores escapem. Avisamos, no entanto, que cheirar um uísque derramado no copo não adianta nada, porque o álcool entorpece o nariz. invalidando a degustação.
O que importa para o propósito de beber é mantenha os aromas sem alterar a estrutura do whisky em copo capaz de preservar ao máximo o espírito do destilado.
Doses e quantidades padrão ou ideais
Todos estes copos têm capacidades muito diferentes e, por isso, a quantidade a servir pode variar.
A quantidade padrão para prove o uísque vai de dois para quattro centilitri que parecem muito poucos, mas para um destilado deste poder, eles são o compromisso certo entre o teor de álcool e a qualidade da degustação.
Em qualquer caso, fique à vontade para provar as quantidades que mais lhe agradam, mas sem exagerar.
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