O básico de armazenamento de uísque
Whisky é um destilado que requer pouca atenção. O primeiro é o de nunca jogue o pacote fora original, especialmente se você tiver uma garrafa de determinado valor em mãos.
Não gosta de umidade, luz solar e temperaturas excessivas. Como a rolha não está apertada, como acontece com o vinho, a garrafa deve ser sempre guardada em posição vertical para evitar que o álcool degrada a base da cortiça, alterando o sabor.
Também aproveitamos para dissipar um antigo mito: o whisky não continua a envelhecer depois de engarrafado, o mesmo vale para o rum.
Pelo contrário, se você mantiver bastante estável mas com o passar do tempo muda ligeiramente e adquire mais maturidade e firmeza.
É por isso que, ao contrário do vinho, as regras de conservação são bastante fáceis, senão triviais.
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A temperatura certa de armazenamento de uísque
A primeira coisa a fazer é evite o contato direto com a luz, calor e luz solar porque evaporam o álcool que, em comparação com a água, se vaporiza a 78 graus centígrados.
Isso pode se tornar muito perigoso no verão se você tiver armazenado várias garrafas em uma vitrine hermeticamente fechada. A evaporação aumentaria o temperatura ambiente, estragando o conteúdo de tudo o que você armazenou dentro.
A temperatura de evaporação do álcool pode parecer muito baixa para você, mas não demora muito para alcançá-la se você pensa que o habitáculo de um carro, exposto ao sol por quinze minutos, atinge em nenhum momento o 65 graus centígrados.
A evaporação do álcool estraga o whisky tanto quanto o gelo que precipita as harmonias de sabores e cheiros na circulação e altera seus sabores.
Remédios anti-cárie e umidade
Tenha em mente, portanto, que suas garrafas nunca devem ser expostas a mudanças e mudanças repentinas de temperatura e devem ser armazenadas em um lugar fresco e secolonge da luz solar direta.
A temperatura deve estar entre 16 e 22 graus e as garrafas a serem armazenadas nunca devem ser expostas à luz.
Umidade, por outro lado, não estraga o próprio uísque mas ataca o rótulo que, como você bem sabe, é um elemento precioso da garrafa. O mesmo vale para a tinta que, com a luz e a umidade, tende a descolorir.
Para evitar esta deterioração irritante, você pode usar o película aderente para embrulhar a garrafa.
Desta forma, você o protegerá da umidade, luz, temperatura, umidade, mofo e do contato direto com as mãos.
Você já viu garrafas de vinho inclinadas? Não faça isso com uísque!
Esta prática serve para garantir que o vinho entre em contato com o exterior para melhor envelhecimento.
Pelo contrário, o whisky bem conservado nunca deve entrar em contacto com a rolha.
Às vezes, você pode querer colocar a garrafa para evitar a entrada de ar ou que a rolha fique muito seca, mas esta operação não deve ser repetida mais do que uma ou duas vezes por ano.
Finalmente aprenda a observar o nível do líquido na garrafa porque, se cair muito, significa que evaporação está em andamento que oxida e desvaloriza o whisky, reduzindo drasticamente o seu valor.
Infelizmente, quando um uísque evapora, a menos que alguém na casa tenha feito uma mão em sua vitrine, isso significa que a conservação não foi ideal e o que resta é um destilado decididamente pior do que quando foi engarrafado.
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Como manter uma garrafa de uísque aberta?
Depois de aberto o frasco, será muito difícil terminá-lo em poucos dias, exceto em raros casos especiais. Então, isso significa que a garrafa precisará ser armazenada por alguns meses da melhor forma para preservar os aromas e o álcool.
Em primeiro lugar, a própria abertura oxida o conteúdo e não há remédio que possa evitar esta consequência.
O problema está ligado justamente ao fato de que com o tempo o uísque tende a perder intensidade e estrutura e o processo se acelera. enquanto a garrafa esvazia.
Praticamente, o próprio ar que entra na garrafa torna-se uma tampa protetora mas, quando esta se torna proporcionalmente maior que o conteúdo, a perda de teor alcoólico e aromas torna-se imparável.
Nenhuma diferença entre garrafa aberta ou fechada
Em conclusão, para uma garrafa aberta as mesmas precauções se aplicam à conservação de uma fechada.
A única diferença está no fato de que um garrafa semi vazia perde mais aromas e álcool do que um quase cheio.
Se você tiver uma garrafa com rolha de cortiça, ela pode se deteriorar e grudar no vidro, quebrando-se ao meio ao se preparar para abrir a rolha.
Neste caso, embrulhe o que sobrou da cortiça em filme plástico para recriar sua forma original e prossiga para aperte hermeticamente depois de despejar o uísque em seu copo.
Seguindo essas diretrizes, você preservará melhor o seu uísque, mas se for realmente isso valioso, talvez seja apropriado adicionar um cadeado à vitrine!
