Les 5 meilleurs whiskies à siroter lors d'une chaude soirée d'été
À éviter
Tout whisky à base de maïs est trop lourd et sucré, alors non à la plupart des bourbons et les whiskies du Tennessee. Et bien sûr tous les whiskies 100% maïs comme les moonshines.
Je ne boirais jamais sherry le port par une soirée très chaude, alors Je rejetterais tous ces whiskies qui ont une de ces finitions.
Avoir à boire la boisson avec de la glace qui dilue donc inévitablement les arômes et la saveur du whisky, Je rejetterais tous ces produits avec une teneur en alcool minimale de 40%, pour m'orienter sur quelque chose de plus "intense".
Nos conseils pour l'été
Lagavulin 8 ans
La distillerie Lagavulin Il n'a certainement pas besoin d'être présenté, si vous êtes un buveur de whisky single malt, vous ne le découvrirez certainement pas aujourd'hui.
Lagavulin 8 ans est un single malt nouvellement implanté dans la gamme de la distillerie Islay.
Fumée de tourbe au nez. Eau salée. Le goudron. La gomme.
Phénolique. L'huile de moteur. Viandes fumées. Fruité, en particulier les poires.
A la première dégustation, de l'alcool se dégage, qui, devant le diluer, n'est pas du tout négatif.
Beaucoup de notes de tourbe d'Islay accompagnées de goudron, de feu de joie et de viandes fumées. Minéraux et coquillages, algues et eau de mer.
Fruit à noyau. Poires et pommes confites. Feuille de cigare. Peau. Caramel au beurre.
Port Askaig 100 épreuve
En restant sur Islay, nous trouvons ce NAS très intéressant d'un embouteilleur indépendant, le Port Askaig 100 Proof, embouteillé à une teneur en alcool de 57,1%.
Le nez est doux et étonnamment doux, citron, fumée délicate, fruits, poires, sucre d'orge. Après quelques minutes, des pâtes fraîchement cuites, du pain et du zeste de citron.
En bouche tourbe douce, poires et pêches, mais d'abord peu de suie et de cendre, même si elles apparaissent comme une seconde vague, picotements et piquant avec du citron, du charbon, des céréales.
En finale tourbe douce, longue mais détendue, persistante avec un peu de suie et de charbon, de citron et de pêches.
Balvenie 12 Anni Single Barrel
Ce single malt embouteillé à 47,8% a été vieilli en fûts de bourbon, en effet il est plus correct de dire en fûts de bourbon tel quel "baril simple«, Venant donc d'un seul baril.
Le parfum est frais, propre, doux, moderne, jeune. Avec une grande douceur confite: gouttes de poire et bonbons au citron. Vanille. Ce n'est pas tout doux, cependant, car le chêne fraîchement scié et les épices qui l'accompagnent (cannelle et gingembre) sont clairement présents. Même un léger soupçon de levure.
En bouche, on retrouve de nombreuses notes maltées, un peu de miel et un peu de noix de coco.
Pomme au four et sucre à la cannelle. Mélanger sur un délicat zeste d'agrumes et de chêne.
Talisker 15 Anni
Un single malt issu des sorties spéciales 2019 de Diageo, embouteillé à 57,2% d'alcool, vieilli pendant 15 ans dans des têtes de chêne américain fraîchement carbonisées, vraisemblablement ex bourbon.
Le nez est puissant, nez typé talisker, avec une nouvelle explosion de douceur. Notes de chocolat noir vanille, pop-corn caramel, chewing-gum, brise marine salée et bois lavé par la mer. Bonbons au chocolat et à la menthe. Poivre noir. Une pincée de tourbe. Sirop de cerise. Formidable.
En bouche, il est épicé et sucré. Beaucoup de sel et de poivre. Texture grasse. Complexe, avec une large gamme de saveurs. Crème douce à la vanille et sauce caramel légère. Cassonade, chocolat blanc, mangue séchée, liqueur de banane.
La fumée de tourbe est un peu plus visible que dans la plupart des expressions de Talisker, bien que ce ne soit certainement pas un monstre de tourbe. Juste un merveilleux équilibre de saveurs.
Teeling monograine
Le seul Irlandais sur notre courte liste de whiskies «d'été». Teeling single grain est un whisky obtenu avec 95% de maïs et 5% d'orge maltée avec une triple distillation (selon la tradition irlandaise) et vieilli en fûts de chêne ancien cabernet sauvignon californien.
Au nez doux, floral, produits d'entretien, fleurs roses, une pointe d'épice vers la fin, une touche d'orge non maltée avec du temps citron caillé.
En bouche, il a une sensation en bouche soyeuse, avec une touche d'épices et des notes de baies profondes qui équilibrent les nuances douces.
L'influence tannique du vin rouge crée une finale unique, courte mais sèche, encourageant une autre gorgée.
Même si vos préférences tombent sur autre chose, l'important est de trouver le produit qui vous plaît et de vous offrir quelques moments de plaisir.
Si vous décidez d'essayer l'une de nos suggestions à la place, écrivez-nous votre avis ci-dessous dans les commentaires.
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