Quelle est la différence entre le bourbon et le whisky ?

Quelle est la différence entre le bourbon et le whisky ?

Ville natale

Whisky esc vous: O whisky écossais doit être produit en Écosse. Non seulement, pour utiliser le terme «whisky écossais» sur l'étiquette, le whisky doit également être mis en bouteille en Écosse (sauf pour le whisky blended).

Bourbon: contrairement à l'opinion populaire, le bourbon ne doit pas être produit au Kentucky. En fait, il pourrait être produit en tout état des États-Unis mais l'eau calcaire du Kentucky en fait un endroit idéal: le calcaire filtre les impuretés.

Ingrédients

Whisky escles jaunes de single malt doivent être produits avec 100% de malt doré; Le whisky de grain est généralement produit avec une combinaison d'or malté et non malté, ainsi que de céréales.

Bourbon: Le bourbon doit être fabriqué avec une recette de base d'au moins 51% de moût, le reste étant des grains, des grains et de l'or. Plus la proportion de moût dans la recette est élevée, plus le bourbon sera sucré; les bourbons pesés en grains auront un goût plus épicé.

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distillation

scotch: La méthode de distillation du whisky écossais dépend du style ou de la catégorie: les malts simples sont généralement doublement distillés (parfois triplement distillés) dans des alambics, tandis que les whiskies de céréales seront distillés dans une colonne, à quelques exceptions près: il y a toujours des exceptions: Mortlach simple maltpar exemple utilise un système compliqué qui fournit une combinaison d'images fixes.

Bourbon: Presque tout le bourbon est distillé pour la première fois dans un alambic à colonne, de sorte que l'eau-de-vie est soumise à une seconde distillation dans un alambic de canne modifié, appelé "doubler" (ou "thumper").

vieillissement

scotch: les distilleries qui produisent whisky écossais Merci beaucoup à l'industrie du bourbon: les distillateurs de bourbon ne peuvent investir leur esprit que dans des fûts de chêne neufs; après avoir été utilisés une fois, les fûts ne leur sont plus utiles, la plupart d'entre eux sont donc vendus à des producteurs écossais, qui sont plus qu'heureux d'y investir leur whisky.

Les distillateurs écossais ont beaucoup plus de liberté en ce qui concerne embouteillez votre whisky et utilisez une grande variété de bouteilles, y compris celles qui contenaient auparavant du vin, du porto ou du cognac.

Bourbon: L'autre grande différence entre le whisky écossais et le bourbon est la météo. Les températures plus chaudes du Kentucky signifient que les taux d'évaporation sont beaucoup plus élevés, donc le bourbon tue beaucoup plus vite que son équivalent écossais, environ deux fois la vitesse.

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Expériences

Il est extrêmement difficile de parler d'un style générique pour le whisky écossais ou le bourbon, mais il y a des goûts généraux auxquels vous pouvez vous attendre, selon le style.

scotch: Il n'y a pas un seul style de whisky écossais en général: un Speysider léger et amer a peu de choses en commun avec un whisky islamique fort et fort.

De plus, en raison de facteurs tels que le type de bouteille, le niveau de maturité et la durée de maturation, les whiskies écossais peuvent être élégants et floraux, riches et épicés, voire avoir un caractère salé et maritime.

Bourbon: Un bourbon fait avec un pourcentage élevé de mais aura un goût plus sucré qu'un bourbon avec une bonne dose de soda.

Il est également juste de dire que les bourbons ont généralement un goût plus sucré que la plupart des whiskies écossais et montrent souvent des notes de caramel, de cannelle et de vanille (cette dernière provient du chêne américain dans lequel il est affiné).

Face au whisky écossais et au bourbon, il est impossible de dire si l'un est meilleur que l'autre; c'est un de plus question de quel produit vous préférez.

La plupart des bourbons sont fabriqués dans un style accessible, mais il existe également de nombreux whiskies sombres et délicats.

Nous vous recommandons d'en essayer quelques-uns et de constituer votre répertoire de whiskies préférés.