Distillerie
J. Bally
couleur
sombre
nation
Martinique
vieillissement
3 ans
typologie
Agricole Millésime
gradation
Alcool 43%
Pourquoi choisir le rhum J. Bally agricole Millésime 2002
I rum millesimati, come il Rhum J. Bally Vieux Agricole Millésime 2002, proviennent d'une seule récolte d'un seul millésime réputé pour l'extraordinaire qualité de la canne à sucre. C'est un rhum agricole de la Martinique et qui est élaboré avec du pur jus de canne frais et qui est produit selon les diktats de l'AOC ((Appellation d'igine contrôlée).
Le caractère exceptionnel d'un millésime est fondamentalement déterminé par des facteurs climatiques particulièrement favorables, le prix augmente avec le nombre d'années et en fonction de la qualité de la production et de la quantité produite. Le millésime 2002 succède à d'autres productions extraordinaires de Jacques Bally, qui a senti le potentiel de ce marché dès 1924 seulement 7 ans après la fondation de la distillerie. Mais ce n'était pas la seule révolution de J. Bally, qui a également été le premier à faire vieillir le rhum, choisissant de ne commercialiser qu'une partie de la production et de laisser le reste du rhum reposer en fût. Pendant de nombreuses années, je rhum agricole millésime d J. Bally je meilleurs rhums agricoles vintage du monde et des millésimes comme 1924 et 1929, très rares mais toujours sur le marché, ont atteint des prix vertigineux.
Caractéristiques Rhun J. Bally agricole Millésime 2002
Un rum millesimato come il Rhum J. Bally Vieux Agricole Millésime 2002 il doit provenir d'une seule plantation et celui des rhums J. Bally est d'une qualité extraordinaire, étant situé au Carbet, une région caractérisée par une pluviométrie idéale et un sol volcanique d'une grande fertilité, donc extrêmement propice à la production de canne à sucre. Depuis 1670 la région servait de raffinerie de sucre, c'était l'Habitation Lajus fondée par le baron Lajus, puis vendue en 1917 à Jacques Bally, qui créa sa distillerie sur les vestiges de l'ancienne sucrerie, l'équipant d'un créole. colonne de sa conception.
Le millésime 2002 s'inscrit dans la grande tradition du Rhum J. Bally Vieux Agricole Millésime et se caractérise par un ton cuivré, dû à son vieillissement en fûts de chêne pendant trois ans. Un boisé puissant se dégage au nez, qui évolue laissant place au tabac, aux fruits secs et au cacao. En bouche, ce millésime se caractérise par une approche puissante, caractérisée par la minéralité et les agrumes. A déguster seul, le moment idéal peut être la fin d'un repas.
Distillerie de rhum J.Bally agricole Millésime 2002
Jacques Bally est considéré comme un véritable révolutionnaire dans le monde du rhum. Probablement son bagage culturel - il était un brillant ingénieur français - étranger au monde des spiritueux, lui a permis de voir la production de rhum sous un nouveau jour. Arrivé en Martinique, il trouva des distillats de canne à sucre très bruts et réalisa qu'il était possible de faire avec du rhum ce qui existait déjà en France avec du cognac et c'est le vieillir en fût.
De plus, il décide d'équiper la distillerie d'une colonne de distillation de son propre design, capable de préserver la richesse olfactive et gustative des distillats de canne à sucre. Bien sûr c'est aussi dû à Jacques Bally l'invention des rhums vintage, comme ça Vieux Agricole Millésime 2002, partant du concept que chaque récolte était différente et que les particularités étaient immortalisées avec des productions spécifiques. A partir de 1963, son travail est systématiquement poursuivi par son fils, qui vend la distillerie à Saint James en 1974 puis la revend conjointement à la Martiniquaise en 2003, ce qui a le mérite de maintenir une production réduite et le savoir-faire de l'entreprise.
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