Rhum Caroni
L'histoire de l' rhum Caroni c'est l'un de ceux qui ont alimenté le mythe du rhum, qui a toujours été associé à des terres lointaines et à des lieux et contextes aventureux. Le rhum Caroni est né deux fois: le premier lorsque la distillerie a été fondée à Trinité-et-Tobago en 1918; la seconde lorsqu'en 2004 Luca Gargano (l'un des plus grands experts du rhum au monde) lors d'un de ses raids sur l'île, il a découvert un véritable trésor de fûts de rhum Caroni, abandonné après la fermeture des usines par le gouvernement.
Vous pouvez imaginer sa surprise lorsqu'il a découvert une grande quantité de barils de rhum, datant également de 1974, parfaitement conservé avec l'intérieur rhum vieilli 30 ans sur une île des Caraïbes. De cette renaissance et de quantité réduite et irremplaçable de rhum Caroni Caroni - la manie est née, ce qui a conduit les collectionneurs et les amateurs de rhum en général à se disputer des chiffres très élevés pour ces rhum de haute qualité.
Rhum Caroni : l'histoire
Les origines du rhum Caroni remontent à 1918, dans la région nord-ouest de l'île de Tunapuna-Piarco. A cette époque, la distillerie faisait partie des dix distilleries actives, progressivement réduite au fil du temps à la distillerie Angostura uniquement, en raison de la crise irréversible du marché du sucre de canne. L'immense domaine de 312 km², traversé par la rivière Caroni, a pu produire du sucre de canne et de la mélasse pour rendre la distillerie autosuffisante.
Au fil des années, la distillerie de gloire Caroni elle connut plusieurs changements d'entreprise, devenant pendant un temps la propriété exclusive de la société anglaise Tate & Lyles (à l'époque Trinidad était encore une colonie anglaise) et se développant avec les achats d'autres distilleries de l'île. Vers 1960, le Le rhum le plus connu produit par Caroni était le Caroni Navy Rum Extra Strong. En 1962, après l'octroi de l'indépendance par la Grande-Bretagne à Trinité-et-Tobago, les conditions ont changé brusquement.
En effet, quelques années plus tard, l'adhésion de la Grande-Bretagne à la CEE a rendu la production de sucre, en raison des limites fixées par l'Europe en termes de quantité et de prix, de moins en moins commode. En 1975, Tate & Lyles vendit l'entreprise à l'État indépendant de Trinidad et bientôt il Distillerie Caroni il a commencé à se trouver en difficulté économique, car la production de sucre était de moins en moins exportable et l'exportation de rhum avait également été réduite, qui servait en grande partie à créer la ration quotidienne de rhum pour les marins de la Royal Navy .
Le 31 juillet 1970, date du dernier numéro de Rhum par la Royal Navy après 315 ans d'histoire, qui est entré dans l'histoire comme "Black Tot Day", est également devenu la date qui a décrété la fin de la plupart des exportations de Caroni Rhum. Dans les années 80, la direction étatique de Caroni a tenté de différencier les cultures en introduisant également du riz et des agrumes sans résultats appréciables compte tenu de la dépréciation continue du sucre. Le déficit de l'entreprise a continué d'augmenter, ce qui a conduit l'État à fermer la distillerie en juillet 2003, ce qui a également entraîné la fermeture de la plus grande récolte de canne à sucre de l'île.
Rum Caroni: la deuxième jeunesse
Après la fermeture, le Caroni a été acheté par la distillerie Angostura, désormais la dernière de l'île, peu intéressée par la production qui s'était accumulée dans les entrepôts au fil des ans. Quelques mois après la fermeture de l'usine, le 9 décembre 2004, se produisit l'épisode qui fit renaître le rhum Caroni et assumer une importance mondiale qu'il n'avait jamais connue auparavant : c'est la visite de l'un des plus grands experts et érudits du rhum, ainsi que PDG d'une entreprise italienne de distribution de spiritueux et spiritueux, nous parlons de l'italien Luca Gargano.
Caroni, à l'époque n'était connu en Europe que pour le rhum Navy, mais Gargano lors d'une visite à Trinidad a voulu visiter l'usine, se retrouvant face à deux surprises : la première était que l'usine était fermée et abandonnée, la seconde était qu'à à l'intérieur il y avait encore des centaines de barriques, datant de 1974 parfaitement conservées. Une négociation s'engage qui le conduit à acheter la plupart des barriques, majoritairement composées de millésimes uniques, non assemblés et « lourds » riches en esters.
Contrairement à John Barrett de Bristol Spirits qui les a importés en Angleterre, il a décidé de laisser les barils en partie à Trinidad et en partie en GuyaneÀ Demerara, pour préserver son vieillissement tropical. Mais le choix le plus courageux qui a contribué à créer le mythe de Caroni parmi les amateurs de rhum du monde entier a été de mettre le rhum en bouteille sans le diluer. Ce sont des rhums Overproof de 77%, 75% et 62% qui, malgré le scepticisme initial, ont été unanimement reconnus parmi les meilleurs rhums du monde et qui compte tenu des stocks limités, sauf quelques exceptions ils ont atteint des prix vertigineux et difficiles à trouver.
Les embouteillages de Luca Gargano ont été complétés par les couvertures inédites représentant l'ancienne usine en ruines et plus tard également les photos de certains des 9.000 XNUMX ouvriers licenciés suite à la fermeture de l'usine, gardiens d'une longue histoire de rhum.
Parmi les nombreux millésimes mis en bouteille par Luca Gargano's Velier, selon un jugement d'expert, se distinguent les millésimes '92, '94 et '96, stockés depuis 2008 chez Demerara Distillers en Guyane. On ne sait pas encore si les années de vieillissement dans l'une des distilleries les plus célèbres au monde ont doté ces millésimes de caractéristiques particulières, le fait est qu'ils bénéficient d'un avis favorable unanime des connaisseurs de rhum.
Prix du rhum Caroni
Comme dit, parlez de prix du rhum Caroni c'est un sujet très difficile à traiter, car aux côtés de Velier et Bristol Spirits, d'autres embouteilleurs se sont joints, qui ont reçu de petits lots avant et après la fermeture de la distillerie. La vraie différence entre Velier et les autres Caroni que l'on peut trouver sur le marché est que les premiers sont des embouteillages de rhum "lourd" vieilli exclusivement à Trinidad ou en Guyane, alors que dans les autres cas on est confronté à des rhums d'assemblage avec vieillissement partiel. les Caraïbes.
Cela place ces derniers rhums à un niveau inférieur, à la fois en termes de prix et en termes de cohérence avec la zone de production. Les bouteilles de rhum Caroni Cependant, ils ont tous en commun le fait qu'ils sont irremplaçables, ils se caractérisent donc par des prix élevés et, dans certains cas, hors de la portée des amateurs de rhum ordinaires. Il existe plusieurs boutiques en ligne où acheter le Rhum Caroni au meilleur prix, mais nous vous recommandons de le faire sur Amazon. Expédition rapide, garantie et surtout vous ne risquerez jamais de perdre votre argent. Les paiements sont toujours assurés et si vous le faites inscrivez-vous auprès d'Amazon Prime, vous pouvez recevoir le Rhum au meilleur prix du web sans frais d'expédition inutiles.
