Rhum for Zombies: la recette originale
The Zombie fait partie du cocktail des classiques contemporains d'IBA depuis février 2020 (International Bartenders Association) et est donc l'un des cocktails internationaux à base de rhum les plus connus, bien que moins connu que le Daiquiri et Mojito. Malgré la reconnaissance récente, c'est un cocktail avec une longue histoire qui a pris naissance aux États-Unis au début des années 30 lorsque Ernest Raymond Beaumont Gantt a ouvert la salle «Don the Beachcomber» à Hollywood.
Aux clients aisés, y compris les stars d'Hollywood, Enest a commencé à servir - avec une cuisine exotique - longtemps drinks a base di rum, fruits, sirops et épices. Les cocktails «Tiki» sont nés, servis dans longues lunettes décorées. Le cocktail Zombie il fait partie de cette catégorie des nouveau-nés et connaît un succès immédiat. Compte tenu de la très forte teneur en alcool, certaines légendes sont nées autour du Zombie Cocktail, alimentées par le même «Don Beach» qui l'avait proposé par les serveurs comme «réparateur de rêves brisés», rapportant sur le menu l'interdiction de boire plus que une.
Comment boire le cocktail zombie
Le Zombie est considéré comme un cocktail presque mystérieux depuis de nombreuses années, étant composé non seulement en grande partie de rhum, mais aussi de deux ingrédients secrets de "Don Beach", son créateur: Falernum et Don's mix. Au fil des années, ces ingrédients spéciaux ont été codifiés: le mélange Don 'selon l'IBA est composé de 2 parties de pamplemousse jaune frais et 1 partie de sirop de cannelle; Falernum a encore un profil peu défini, mais c'est un mélange à base de rhum, clou de girofle, écorce de citron vert, farine d'amande, gingembre, sucre: vous trouverez ici une interprétation.
Mais l'ingrédient clé de la Cocktail de zombies est sans doute le Rhum, qui se décline en trois versions, dont une overproof (de plus de 50%). Faites également attention à la quantité de glace dont - comme dans presque tous les cocktails «Tiki» - le poids est également codé, dans ce cas en 170 grammes. Pour la préparation, tous les ingrédients sont insérés, y compris la glace avec l'avertissement d'utiliser un mixeur électrique à basse vitesse, en faisant attention à ne pas créer un cocktail glacé et donc trop crémeux. Il s'agit donc de mélanger tous les ingrédients puis de servir le cocktail Zombie dans un grand verre tumbler. La garniture est faite avec des feuilles de menthe.
Le cocktail Zombie parfait: les ingrédients
Voici les ingrédients indiqués par l'IBA (International Bartenders Association), bien qu'il existe de nombreuses variantes, qui concernent les types de rhum utilisés et les quantités de rhum:
4,5 cl de rhum or portoricain ou cubain
4,5 cl de rhum noir jamaïcain
3 cl de rhum Demerara overproof
2 cl de jus de citron vert frais
1,5 cl de Falernum
1,5 cl de mélange de Don
1 cuillère à café de grenadine
Angostura amer
Pernod
170 grammes de glace
Où acheter du rhum
Pour le choix de rhum pour un grand Zombie, nous nous orientons généralement vers rhums ambrés d'origine cubaine il se Matusalem Rum Solera 7 ans. Pour le Demerara, nous vous recommandons le Rhum Réserve Spéciale El Dorado 15 Anni
Il existe plusieurs boutiques en ligne où acheter Rhum Cocktail Zombie, mais nous vous recommandons de le faire sur Amazon. Expédition rapide, garantie et surtout vous ne risquerez jamais de perdre votre argent. Les paiements sont toujours assurés et si vous le faites inscrivez-vous auprès d'Amazon Prime, vous pouvez recevoir le Rhum au meilleur prix du web et surtout sans frais d'expédition inutiles.
