🍺 Rhum Zacapa Centenario 23

Rhum Zacapa Centenario 23: pourquoi le choisir

Parmi les types de rhum produits par la distillerie historique Zacapa, Centenario 23 Rhum Solera il représente une certitude et aussi une bonne médiation entre l'excellente qualité de ce rhum agricole et le prix, plus abordable que les autres spiritueux produits dans ce coin du Guatemala. Le mode de production de ce rhum vieilli est le plus classique - le "Solera" - qui implique l'utilisation de différents types, des millésimes qui s'intègrent harmonieusement, donnant vie un rhum noir, élégant et précieux, considéré entre les meilleurs rhums à prix abordable.

Le raffinement, qui s'opère en fûts de chêne déjà utilisés pour les vins de whisky Bourbon, Sherry et Pedro Ximenez, confère à ce rhum miel (distillé à partir de pur jus de canne) son caractère élégant et équilibré.

Caractéristiques Rhum Zacapa Centenary

Salle Centenaire 23 Salle Solera - Zacapa est un rhum très élégant avec un couleur sombre tendant vers l'acajou. Il est issu d'un assemblage de rhum de plusieurs millésimes, âgés de 6 à 23 ans, qui confèrent à ce rhum prestigieux un excellent équilibre entre des notes sucrées et épicées connues. Au nez, il y a des notes de fruits et de raisins secs et des notes épicées comme la muscade, le cacao et la réglisse, qui se mélangent avec le parfum du chêne.

En bouche il est soyeux, persistant et moelleux, l'attrait immédiat est celui du miel vierge donné par sa note sucrée caractéristique. Un rhum de qualité mais à un prix abordable, qui peut être dégusté pur peut-être le combiner avec du chocolat, pour saisir pleinement sa complexité et sa personnalité, mais aussi à déguster avec de la glace pour créer des cocktails de grande qualité.

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Lieu de production du rhum centenaire0

La distillerie Zacapa est le synonyme mondial de rhum, mais contrairement à ce que l'on croit généralement ce n'est pas à Cuba, mais dans un petit coin du Guatemala, où il emballe ces chefs-d'œuvre à 2300 mètres d'altitude, dans une zone aux caractéristiques uniques pour la culture de la canne à sucre qui atteint ici un concentration de sucre très élevée. Juste de la distillation de pur jus de canne, appelé au Guatemala "miel virgen" (miel vierge) le rhum dit agricole est né.

Pour la fermentation, qui dure même cinq jours, Zacapa utilise une levure d'ananas, qui donne à tous ses prestigieux rhums produits un parfum incomparable. Un autre aspect fondamental de la Production de rhum Zacapa à rechercher dans la méthode de vieillissement, la «Solera» - développée il y a cinq siècles en Espagne - consiste à assembler des rhums d'âges différents pour obtenir des assemblages totalement uniques. Une méthode qui envisage une gestion minutieuse de la cave et la rotation physique des fûts, empilés en piles triangulaires.

Le vieillissement du rhum en barrique est également le fruit de longues recherches et améliorations par le Distillerie Zacapa, qui en sélectionnant des fûts du monde entier a été en mesure de créer des rhums âgés inégalés.

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