¿Qué es el whisky irlandés y cuál es la diferencia con el whisky escocés?
Diferencias entre whisky irlandés y escocés
Whisky irlandés y Whisky escocés son los estilos más antiguos de destilado de cereales. Cuál fue creado primero es objeto de debate histórico.
La diferencia más obvia es que El whisky irlandés siempre se escribe con una "e" en la palabra "whisky".; scotch siempre usa la ortografía "whisky".
En términos de producción, los dos estilos tienen prácticas habituales que generalmente caracterizan el estilo.
Sin embargo, hay whiskies que toman prestadas las prácticas de los demás, lo que puede resultar confuso. En general, ambos se fermentan con cebada - el whisky escocés es a menudo malteado y el whisky irlandés en gran parte sin maltear, y el whisky mezclado de ambos puede incluir whisky de grano.
El whisky irlandés generalmente se destila tres veces, mientras que el whisky escocés a menudo solo se destila dos veces. Ambos estilos incluyen whisky mezclado y whisky de malta, aunque el whisky escocés es más famoso por este último.
Es el ahumado turbio del whisky y suavidad del whisky irlandés que típicamente distinguen a los dos.
El problema es que hay whiskies irlandeses de turba y doble destilación, así como whiskies escoceses de triple destilación sin turba.
¿Cómo se elabora el whisky irlandés?
El whisky irlandés es una de las formas de whisky más populares del mundo. Las reglas para hacer whisky irlandés se remontan a 1880. Hay dos componentes principales de la Ley de whisky irlandés de 1950:
El whisky irlandés debe destilarse en Irlanda a partir de un mosto y un grano.
Il olla todavía whisky irlandeses solo se puede destilar en alambiques ubicados en Irlanda a partir de una mezcla de granos que se cultiva normalmente en Irlanda.
El whisky irlandés se destila típicamente a partir de cebada sin maltear, aunque algunos pueden incluir cebada malteada.
Se utilizan hornos cerrados para secar la malta de modo que se exponga solo al aire caliente y no al humo, como es el caso de bolsas de whisky.
La fermentación puede incluir enzimas adicionales para preparar almidones para convertirlos en alcohol. Después de eso, se destila tres veces en alambiques de cobre: algunos, particularmente los whiskies de grano, usan alambiques de columna continua.
Según la ley irlandesa, todos los whiskies deben ser envejecido durante un mínimo de tres años en barrica. Pueden ser nuevos o usados previamente y, a menudo, contienen jerez, bourbon o ron.
La mayoría son whiskies mezclados que incluyen whisky de grano después de batir. LA whisky de malta pura se encuentran en la gama premium.
Los whiskies irlandeses generalmente se embotellan con un 40% de alcohol o un poco más.
Muchos de los whiskies irlandeses actuales están desafiando estos estándares de fabricación, introduciendo turba, varios granos y experimentando con diferentes tipos de barriles de madera.
¿A qué sabe el whisky irlandés?
El whisky irlandés tiene un perfil de sabor distintivo que generalmente se puede describir como ligero y afrutado con notables notas de cereales.
El envejecimiento también le da ese característico whisky de roble y caramelo.
Tipos de whisky irlandés
Whisky irlandés mezclado: las mezclas representan el 90 por ciento de toda la producción de whisky irlandés.
Whisky irlandese de malta pura: Elaborado con cebada 100% malteada, este whisky es elaborado por una sola destilería en un alambique.
Whisky sin gas de una sola olla: Anteriormente llamado "alambique puro", este whisky es una mezcla de cebada malteada y sin maltear destilada en alambique. Es un estilo de whisky único en Irlanda.
Whisky de grano irlandés: Un estilo particularmente ligero hecho de maíz o trigo, el whisky de grano se elabora en alambiques de columna en lugar de los alambiques favoritos de Irlanda.
Whisky irlandés de grano único: este estilo tiene las mismas características que el whisky de grano, excepto que el destilado se elabora en una sola destilería.
¿Cómo bebes whisky irlandés?
Debido a su suavidad y facilidad para beber, el whisky irlandés se puede servir como desee.
A muchas personas les gusta solo o con hielo. Sin embargo, también es versátil para casi todos los estilos de cócteles, desde elegantes martinis hasta simples highballs de soda, por supuesto que es brillante con café, muy famosa es la preparación delcrema irlandesa...
Con una buena botella de whisky irlandés en tu bar, las posibilidades son infinitas.
