Ron venezolano

El ron de Venezuela

Venezuela está muy a menudo vinculada al ron, especialmente por la muy famosa publicidad del ron Pampero, que decía: “El ron más bebido en los peores bares de Caracas”. Para los conocedores, la asociación entre Venezuela y el ron proviene de algunas marcas, como Ron Diplomatico e Ron Santa Teresa, ahora bien conocido y considerado entre los mejores del mundo. La calidad del rum del Venezuela tiene su origen en una materia prima extraordinaria: la caña de azúcar aquí tiene características únicas debido al clima favorable y la riqueza de la tierra.

La melaza extraída de la caña está considerada entre las mejores, debido a la mayor concentración de azúcares fermentables, tanto que también se importa de algunos países productores de rones de prestigio, como Antigua, Saint Croix, Puerto Rico, San Vicente, Saint Kitts y Santa Lucía. De hecho, en comparación con otros países de América Central, la producción de ron comenzó más tarde, solo alrededor de 1790.  

A fines del siglo XVI, la caña de azúcar ya se cultivaba en los valles del actual estado Aragua en el norte de Venezuela, pero las primeras destilerías nacieron casi un siglo después de las del Caribe. Históricamente, este retraso en la producción del destilado se ha considerado una ventaja para el producción de ron, porque los primeros fabricantes pudieron importar equipos de molienda de caña más avanzados.

El ron de Venezuela: la historia

Le origini del Rum del Venezuela tienen una fecha precisa y es 1796, que es el año de fundación de la Hacienda Santa Teresa propiedad de un noble alemán - Gustav Julius Vollmer - quien plantó café, cacao y por supuesto caña de azúcar. La Destilería comenzó en producir el Ron Santa Teresa y en 1996 el Santa Teresa 1796 que justamente celebra sus orígenes en las etiquetas. Más de 200 años después de su fundación, la misma familia gestiona la destilería (ahora estamos en la quinta generación) con un fuerte vínculo con el territorio, certificado por el programa local de rehabilitación para jóvenes con problemas de conducta.

El crecimiento en la difusión del ron. Recientemente ha sido desafiado por el desarrollo de la economía petrolera, que durante mucho tiempo corrió el riesgo de abrumar a la de la caña de azúcar. Afortunadamente, alrededor de los años 60 hubo un nuevo fermento, con el nacimiento de otras destilerías de otras destilerías de gran prestigio, como las que ellos producen el ron diplomático o Ron Veroes o il Rum Cacique, que rápidamente se convirtió en un éxito mundial. A pesar de las diferencias que distinguen a las destilerías, el ron venezolano es especialmente apreciado por ser un destilado dulce, suave y aterciopelado en el paladar, por lo tanto, capaz de ser apreciado incluso por bebedores menos experimentados.

Rum Venezuela – Ron D.O.C. del Venezuela

En 2003, el Servizio Autonomo de Propiedad Intelectual (SAPI) se encargó de hacer pedidos entre un gran número de destiladores de ron y en una situación de producción caótica. otorgamiento de la marca de Denominación de Origen Controlada al Ron Venezolano. La especificación, que era muy deseada por los propietarios de las destilerías, es bastante "ligera" en comparación con otros DOC del mundo, pero ciertamente representa un punto de inflexión hacia la certificación de ron de calidad en Venezuela. La especificación proporciona; Utilización únicamente de melaza nacional obtenida de la caña de azúcar venezolana;

Envejecimiento mínimo de dos años;

Utilización de barricas de roble blanco americano para la crianza;

Graduación alcohólica mínima de 40 grados volumétricos.

Todas las destilerías más prestigiosas de Venezuela se han sumado a este importante proyecto, que también es útil para comercializar los excelentes rones del país de una manera más transparente. A continuación, en estricto orden alfabético, las trece prestigiosas marcas que se han sumado al proyecto. Ron Añejo El Muco; Ron Bodega 1800; Ron Cacique; Ron Canaima; Ron Cañevara; Ron Carupano; Ron Diplomatico; Ron Estelar; Ron Ocumare; Ron Pampero; Ron Roble; Ron Santa Teresa; Ron Veroes.