Le vin Pinot Blanc est l'un de Cépages internationaux a Baies blanches présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 3090 ha. Le vin Pinot Blanc est l'un de Cépages internationaux a Baies blanches présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 3090 ha.
Pinot Blanc
Pinot Bianco est le nom italien de la variété française Pinot Blanc, originaire de Bourgogne et hautement cultivé au niveau international. le Pinot Bianco semble être une mutation du Pinot Grigio, à son tour mutation du Pinot Noir. Le Pinot Blanc il s'est largement répandu dans tous les pays européens un temps frais ou froid, grâce à ses qualités œnologiques bien meilleures que son ancêtre Pinot Grigio. Pendant longtemps, il a été confondu avec ça Chardonnay mais aujourd'hui ces doutes sont définitivement dissipés. De nos jours peu utilisé à Borgnogna, grâce à sa résistance à climat le froid a trouvé sa seconde terre en Alsace, où il est rejoint par les grands nobles de la région. Partout dans le monde, le Pinot Blanc est cultivé dans de nombreuses régions, de Allemagne all 'Autriche, Europe de l'Est et Californie.
Cependant, mis à part leItalie, dans le reste du monde ce vigne n'a pas connu de succès effectif, toujours en raison de la préférence des vignerons pour elle Chardonnay. Le Pinot Bianco il a plutôt eu beaucoup de succès dans le nord de l'Italie, où il parvient à donner de bons résultats, même si sa culture est plus répandue ici mais beaucoup moins étendue que celle de son ancêtre Pinot Grigio. Le Pinot blanc fait partie de l'assemblée de mousseux Franciacorta avec Chardonnay et Pinot Noir. Le Pinot Bianco il est également vinifié en pureté notamment en Alto Adige, En Trenteen Frioul et Vénétie. En Italie il a d'abord été importé dans Piémont, où, cependant, sa culture a été bientôt abandonnée. Bien que pas de longue durée et génial intensité olfactive, le vin élaboré avec Pinot Bianco il présente bien structure et le corps, vineux. Il est souvent utilisé dans les assemblages pour ajouter du corps et de la structure, également combiné avec fermentation in barils de bois, l'obtention d'un vin qui prend de l'oeil colore différent selon le type de vinification utilisé. Cependant, ce sont toujours des nuances très claires allant de jaune paille au jaune avec des reflets verdâtres. le Pinot Blanc il est reconnu pour lui-même parfums fruité et floral, de prune, banane, ananas et citron combinés avec jasmin, acacia e aubépine.
