Le vin Pinot Grigio est l'un de Cépages internationaux a Baie grise présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 17.300 ha. Le vin Pinot Grigio est l'un de Cépages internationaux a Baie grise présent principalement dans les régions Trentin-Haut-Adige et officiellement enregistré dans Catalogue national des variétés de vigne à partir de 1970. Sa superficie cultivée au niveau national s'élève à 17.300 ha.
Pinot Grigio
Il Pinot Grigio est originaire de Bourgogne, où l'on trouve encore le plus grand nombre d'hectares de vignobles, grâce aux conditions climatiques particulières de la région. C'est cependant un vigne est devenu international, arrivant également en Italie, où la culture de Pinot gris il s'est propagé à des régions telles que la Frioul-Vénétie Julienne, la Lombardie, le Vénétie et le Trentin-Haut-Adige. L'origine du nom Français « Pinot » vient du mot « pin », qui signifie « pin ». En fait, la forme de sa grappe ressemble à une petite pomme de pin, une caractéristique qui unit toutes les vignes avec le nom de «pinot». Culture de la Pinot Grigio il est particulièrement complexe et nécessite des conditions et une attention particulières non seulement à la campagne mais aussi dans la cave. le Pinot Grigio en effet, il a besoin d'un habitat particulier, avec des climats très froids et des sols compatibles, pour le développement de la plante, particulièrement difficile à cultiver en dehors de ses zones d'origine.
En Italie, le Pinot Grigio il est depuis de nombreuses années l'un des vins à la mode, avec un succès commercial cependant accompagné d'un développement qualitatif remarquable. Le sien colore naturel est auburn, en fait c'est le seul vigne a baie grise. Le Pinot gris vient souvent vinifié en blanc mais si on le laisse macérer au contact des peaux, son doit prend un ton orange plus naturel, comme cela arrive souvent Collio, obtenant des vins très agréables et fruités, parfumés et avec de bons structure. La même pratique est en vogue dans Alsace. Le Pinot Grigio est également présent avec de bons résultats en Allemagne (Terres marginales) et en Hongrie (Barre grise). Le vin Pinot Grigio se distingue par ses petites feuilles en forme trilobate o cunéiforme, d'avoir un cluster court, avec une structure cylindrique et très compacte. Les baies ont une forme sphérique avec une fine peau pruineuse et sont de couleur rose.
