Como provar o whisky e apreciar o seu sabor e aromas
O que fazer e o que evitar para saborear um bom whisky
Se você está entre aqueles que querem começar a se aproximar mundo dos uísques, é bom que você conheça algumas regras simples para que a primeira abordagem não se revele um desastre retumbante.
O copo de uísque certo
A primeira coisa a não esquecer é o copo, talvez tenha nas mãos um grande destilado com um envelhecimento importante que se diz libertar aromas sensacionais e gostaria de o depositar em algum copo? Não, na verdade não.
O copo não é apenas uma “cena”, o copo faz a sua parte porque ajuda ou não a liberar aromas e evita que se dispersem imediatamente.
O copo adequado pode ter formas diferentes, certamente não é estreito como uma flauta nem tem a forma de um balão, também pode ter a forma de um copo um pouco mais largo no fundo, de forma a libertar os aromas e concentrá-los para cima sem fechá-los demais ou deixá-los escapar, não é por acaso que a famosa destilaria Talisker escolhe este copo.
Como servir whisky
Escolhido o copo, certifique-se de que foi lavado com detergentes que não deixem aromas, o copo deve estar à temperatura ambiente tal como o whisky, não muito quente, nem à temperatura do frigorífico. entre 18 e 20 ° vai ficar bem.
Whisky pode ser provou suave mesmo que eu ache que não é o melhor método para iniciantes porque o alto teor de álcool (mínimo 40 °) acaba anestesiando o gosto e o cheiro e isso obviamente afeta negativamente a experiência.
Servido com gelo é a mais clássica das alternativas, mesmo que muitas vezes seja uma prática banida por especialistas, pois muito gelo acaba diluindo o destilado e resfriando-o demais, para evitar tudo isso você deve bebê-lo rápido demais para apreciá-lo.
Na minha opinião, a melhor maneira é diluído com um pouco de água corrente (cerca de 1/3 do whisky no copo), os motivos são diferentes. Desta forma, o destilado se abre mostrando todo o seu bouquet aromático que o álcool aprisiona, preserva e preserva ao longo do tempo.
A este respeito, experimente cheirar o mesmo whisky suave, acabado de despejar no copo e cheirá-lo depois de adicionar um pouco de água fresca, vai parecer um produto completamente diferente.
O menor teor alcoólico, graças à diluição, abrirá você para uma verdadeira experiência de sabor, cada gole permitirá que você aprecie todos os sabores do destilado, em vez de reduzir a experiência para engolir o líquido alcoólico.
Como os whiskies são destilados envelhecidos em barricas de carvalho, tal como o vinho, precisam de algum tempo para abrir e libertar todos os aromas adquiridos com o envelhecimento, por isso para saborear e apreciar um bom whisky não deve ter pressa.
Beber um whisky é um gesto que deve ser associado a um momento de relaxamento que não pode durar menos de 30-40 minutos.
Saboreie o uísque
Você finalmente está pronto para saborear seu uísque, não se deixe levar pela pressa de engoli-lo imediatamente.
O sabor é feito de cheiro e sabor, não é por acaso que quando você é resfriado a comida parece mudar de sabor, então comece cheirar seu copo, uma, duas e três vezes antes de levá-lo à boca.
Um pequeno gole, agite o líquido ao redor da língua, aos poucos, ativando assim todos os receptores presentes, então engula e comece a apreciar todos os aromas presentes no destilado.
Deixe as suas papilas gustativas “repousarem” e coloque-as de volta à prova procurando todas aquelas notas picantes, salobras, cítricas e turfosas presentes no seu whisky, devagar, com calma e com treino aprenderá a descobri-las, reconhecê-las e apreciá-las.
Como combinar whisky
O uísque é o destilar da meditação por excelência, um mimo no final do dia a ser dedicado estritamente sem pressa
Você pode fazer isso sozinho ou acompanhando com petiscos de queijo podolico ou com pecorino temperado para um destilado mais “potente” ou com toma de cabra para algo mais delicado. Incrível é a combinação com um chocolate simples de excelente qualidade.
Você tem uma ideia de como abordar a degustação, mas percebeu que a garrafa já está pronta? Experimente dar uma olhada em nossa seleção de whisky single malt e misturado.
