La cerveza sin alcohol (también llamada cerveza sin, cerveza baja en alcohol o cerveza floja) es una cerveza con un contenido muy bajo o nulo de alcohol. La mayoría de las cervezas sin alcohol son lager, pero también hay algunas variedades ale.
En ForBeerLovers vamos a descubrirte todo lo que necesitas saber de la cerveza Sin Alcohol uno de los tipos de birra más conocidos y consumidos en todo el mundo.
Características de la cerveza Sin Alcohol
En la Unión Europea, la cerveza no puede contener más del 1% de alcohol por volumen para ser etiquetada como "sin alcohol". Por lo que hace a sus características, dependerán del tipo de cerveza Sin Aclohol que escojamos. El aroma, apariencia, sabor, etc. suelen ser similares a la cerveza original con alcohol de la marca que escojamos. Sin embargo, y como hemos mencionado anteriormente, las cervezasSin Alcohol suelen ser lager, así que si quieres saber más sobre ellas puedes leer las características en nuestro artículo de cervezas lager.
Ingredientes de la cerveza Sin Alcohol
Este tipo de cerveza cuenta con ingredientes naturales y similares a las lager que conocemos (si alcohol, logicamente). Sus ingredientes dependerán del tipo de cerveza Sin Alcohol que escojas. Nosotros te recomendamos que te informes de los ingredientes de una lager, pues suelen ser este tipo de cervezas las que se hacen sin alcohol.
Cómo se fabrica
Para hacer una cerveza Sin Alcohol, primero debes informarte sobre cómo hacer una cerveza con. Podrás ver cómo hacer una cerveza Lager en nuestro artículo sobre las Lager.
Debes saber que hay dos formas de hacer una cereveza Sin Alcohol:
- Primero hacer una cerveza con alcohol para después quitarle. Históricamente se utilizaba la evaporación para lograr eliminar el alcohol. Ahora, usan otro tipo de métodos como la destilación, la centrifugación o la diálisis.
- No dejar que se genere el alcohol: Consiste en un proceso de fermentación controlada donde jugando con el tiempo y la temperatura se consigue generar el mínimo de alcohol. Como hemos explicado antes, menos del 1% de alcohol en volumen.
Historia de la cerveza Sin Alcohol
La primera cerveza sin alcohol comercializada en España fue la Ambar Sin, de la fábrica de cervezas La Zaragozana. El 30 de mayo de 1976, 3.899 cajas de botellines salieron de la factoría rumbo a algunos bares de Zaragoza. Eran los primeros pasos de una bebida casi desconocida hasta entonces en la península. Su aspecto era igual que el de las demás, pero su nacimiento revolucionó la industria cervecera y los hábitos de consumo de muchos españoles.
Actualmente, España (Europa) lidera el consumo y la producción mundial de la cerveza sin alcohol, por lo que existen diversidad de marcas de cerveza sin alcohol, como Free Damm o la 0.0 de San Miguel, entre otras, además de contar con la asociación que representa al conjunto de productores de cerveza del país, Cerveceros de España.
Las 3 mejores marcas de cerveza Sin Alcohol
Concluimos este artículo hablando de las marcas de cerveza Sin Alcohol más destacadas del momento. Aunque existen una gran variedad de opciones, aquí vamos a dejarte un listado con las 3 mejores que tienes que probar, ¡sí o sí!
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BrewDog Nanny State: Brewdog Nanny State es una cerveza estilo Pale Ale artesanal con solamente un 0,5% de alcohol, pero con todo el sabor que tanto caracteriza a las cervezas de Brewdog y un nivel de amargor de 45 IBU. Lo elabora Brewdog, fundada en 2007 en Aberdeenshire, Escocia.
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Erdinger Weizen Alkoholfrei: Cerveza de trigo sin alcohol elaborada según los estándares de la Ley de Pureza Alemana utilizando sólo agua,malta y lúpulo. Sabor completo sin alcohol, para quien no le guste renunciar a su se le aconseja tomar la cerveza sin alcohol Erdinger. Elaborada con el esmero habitual y la experiencia de aproximadamente 110 años de tradición y bajo las exigencias de calidad más altas.
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Franziskaner Alkoholfrei: Respetando la ley de la pureza alemana desde 1516, la cervecería alemana Franziskaner nos trae su Hefe-Weissbier sin alcohol. Cuando se vierte en un vaso, revela una bata de color amarillo anaranjado coronada con una abundante espuma blanca. En boca, te sorprenderá con sabores de cereales, trigo, levadura, plátano y malta.
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