7 uísques subestimados de destilarias renomadas
Laphroaig Quarter Cask
O sabor disso whisky escocês é influenciado por sua região, assim como qualquer outro escocês. Como vem de Islay, isso significa que não é imune ao característico sabor forte e defumado da área, que muitos dizem ser o resultado da proximidade com o mar e da exposição aos ventos marítimos, bem como do uso de turfa local.
No entanto, como este uísque é amadurecido em barris de quarto, isso lhe confere uma sabor distinto e surpreendentemente complexo o que está no mesmo nível de outros uísques envelhecidos por seis ou sete anos.
Em particular, o sabor é mais profundo, amadeirado e mais forte do que seria, sem a ajuda dos barris menores. Outras notas de degustação incluem fumo, baunilha, turfa, especiarias e uma ligeira doçura.
Por que subestimado: Laphroaig é uma destilaria de Islay muito famosa, famosa por seu Laphroaig de 10 anos, um dos single maltes mais vendidos em Islay e em toda a Escócia.
Tal como acontece com o Quarter Cask, mesmo os uísques NAS (sem declaração de idade), podem causar grandes emoções.
Este single malte após a clássica maturação em barricas de carvalho americano ex-bourbon, sofre uma nova maturação em "quartos de barrica", ou barris de 125 litros (muito menores que os convencionais), desta forma muito mais whisky está em contato direto com a madeira. , conseqüentemente amadurece mais cedo e com características diferentes.
Nikka Miyagikyo Single Malt Sem Idade
Un Single malte japonês produzido pela famosa destilaria Nikka, o mesmo que o blended "Nikka do Barril".
O sabor é doce, chocolate amargo, carvalho recém-cortado e baforadas de fumaça. O malte fica até o fim, à medida que o tempero do carvalho se intensifica agradavelmente. O caramelo se funde em uma maravilhosa nota amanteigada.
As influências do barril de xerez são muito delicadas: tudo gira em torno da cevada maltada e das especiarias picantes do carvalho. Quando bebo isso, penso nos melhores uísques de single malte do passado.
Edição Oban Distillers
Oban DE é um whisky de single malte cuja peculiaridade é o terminando em barris de xerez Montilla Fino.
As notas de carvalho dominam no início, mas depois o mar volta. A salmoura, a corda de cânhamo e uma pitada de fumaça dão lugar a grãos de pimenta quebrados. Então esse Oban fica mais terroso, com sabores de urze, mel e amêndoas.
The Distillers Edition leva a base sólida de Oban 14 anos e dá um toque extra. Há um pouco de complexidade aqui, no estilo costeiro tipicamente discreto de Oban. O casco Montilla Fino acentua as notas frutadas de Oban, sem nunca afetar seu charme marítimo.
Lagavulin 8 anos
Il Lagavulin 8 anos é um single malte turfoso que é engarrafado com um forte teor de álcool de 48%, que deve suportar seus aromas intensos.
Muita fumaça e turfa mineral terrosa se encontram com chocolate amargo, sal marinho, avelãs torradas e casca de árvore.
Extremamente interessante graças ao fumo intenso e às notas de turfa, vai a todo vapor desde o primeiro segundo. Esta intensidade é o que torna este ousado whisky Islay tão excitante.
Glenfiddich Fire & Cane
Este é um único malte de Speyside e faz parte da série experimental de Glenfiddich, uma das principais destilarias da Escócia.
Embora a destilaria seja famosa e valorizada por produzir uísque não turfoso, a Fire and Cane é a primeira whisky Glenfiddich em que existe um malte turfoso. Na verdade, é feito pela mistura de dois single maltes (turfoso e não turfoso) e envelhecido em barris de bourbon e acabado em barris de rum.
O nariz é vivo e um tanto esfumaçado como esperado, mas mesmo os iniciantes na turfa não devem se assustar, a fumaça é quase imperceptível.
Notas de frutas vermelhas e marshmallows queimados são detectáveis sob o impulso inicial da fumaça, dando ao uísque uma doçura imediata. O paladar é divertido e inesperado. A textura é cremosa e sedosa, com um final brilhante e cítrico.
Caol Ila Moch
Caol Ila Moch é um uísque Islay fortemente agitado que não carrega uma indicação de idade. Este whisky tem fumo áspero e aromas de turfa como principal diferencial. Tudo isso é ampliado pela clássica preservação em antigos tonéis Bourbon.
Para este whisky o caminho é todo árduo, fazendo parte do mesmo “estábulo” de um grande clássico como o Caol Ila 12 anos, apreciado por conhecedores de scotch e iniciantes.
O Moch é um whisky mais "avançado" em comparação com o de 12 anos, um produto capaz de dar sensações mais envolventes, especialmente para um público mais experiente que pode encontrar neste whiksy notas minerais intensas de turfa.
