A videira Chardonnay é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1978. Sua área nacional cultivada equivale a 19709 ha. A videira Chardonnay é um dos Variedades de uva internacionais a Baga branca presente principalmente nas regiões Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1978. Sua área nacional cultivada equivale a 19709 ha.
Chardonnay
Lo Chardonnay é um videira de origem francesa, originalmente de Borgonha, de onde vêm seus melhores e mais famosos vinhos, e daqui se espalhou para se tornar uma das variedades de uvas brancas mais cultivadas do mundo. Atualmente com o Chardonnay grandes vinhos são produzidos nos lugares mais díspares do planeta: Nova Zelândia, Israel, Austrália, Califórnia, Chile, Argentina e por último mas não menos importanteItália. Ele Chardonnay é tão popular que praticamente não tem sinônimos (exceto Morillon in Styria, Áustria) A incrível variedade de componentes aromáticos que ele Chardonnay dá aos vinhos surge de formas diferentes dependendo dos solos e climas onde é cultivado, tornando assim a degustação dos seus vinhos uma experiência sempre nova. O Chardonnay é capaz de produzir vinhos de boa qualidade mesmo se cultivados com rendimentos relativamente elevados, e com rendimentos baixos obtêm-se vinhos de muito calibre.
O surgimento inicial do Chardonnay coloca-o em risco de geadas primaveris, enquanto a película fina dos bagos pode provocar o apodrecimento. Portanto, é essencial escolher o momento certo para o colheita também porque, se muito avançadas, as uvas correm o risco de dar vinhos com um nível de acidez muito curto. O Chardonnay faz parte da melhor mistura espumante método clássico do mundo, e também é dotado de grandes capacidades envelhecimento. L 'Itália possui uma longa tradição para o cultivo de Chardonnay, especialmente no cinturão subalpino. Hoje é produzido em quase todo o país e pode ser considerado excelente Chardonnay in Piemonte, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Trentino, Valle d 'Aosta, Toscana e Sicília. Além do vinhos espumantes de método clássico, das uvas de Chardonnay você pode pegá-los vinhos tranquilos com alto teor alcoólico e acidez bastante elevada. O cor algum vinho de Chardonnay è amarelo palha não particularmente carregado, seu perfume é característico, delicado e frutoso (fruta tropical, ananás em particular), e seu sapo elegante e harmônico. Os vinhos Chardonnay têm uma boa predisposição para vinificação e envelhecimento em madeira (barricas), com o qual eles tomam notas de fruta seca.
