A videira Pinot Grigio é um dos Variedades de uva internacionais a Baga cinza presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 17.300 ha. A videira Pinot Grigio é um dos Variedades de uva internacionais a Baga cinza presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 17.300 ha.
Pinot Grigio
Il Pinot Grigio é originalmente de Borgonha, onde ainda existe o maior número de hectares de vinha, graças às condições climáticas particulares da região. No entanto, é um videira tornou-se internacional, chegando também à Itália, onde o cultivo de Pinot cinza ele se espalhou para regiões como o Friuli-Venezia Giulia, a Lombardia, o Veneto e Trentino-Alto Adige. A origem do nome Francês “Pinot” vem da palavra “pin”, que significa “pinho”. De facto, a forma do seu cacho assemelha-se a uma pequena pinha, característica que une todas as vinhas com o nome de “pinot”. Cultivo do Pinot Grigio é particularmente complexo e requer condições especiais e atenção não só no campo, mas também na adega. O Pinot Grigio de facto, para o desenvolvimento da planta necessita de um habitat particular, com climas muito frios e solos compatíveis, que é particularmente difícil de cultivar fora das suas áreas de origem.
Na Itália o Pinot Grigio é há muitos anos um dos vinhos da moda, com um sucesso comercial mas acompanhado por um notável desenvolvimento qualitativo. Seu cor natural é acobreado, na verdade é o único videira a baga cinza. o Pinot cinza frequentemente vem vinificado em branco mas se for deixado macerar em contato com as películas, é mosto assume um tom mais laranja natural, como costuma acontecer em Collio, obtendo vinhos muito agradáveis e frutados, perfumados e com boa estrutura. A mesma prática está em voga em Alsácia. o Pinot Grigio também está presente com bons resultados em Germania (Terras marginais) e em Hungria (Barra cinza) A videira Pinot Grigio se distingue por suas folhas pequenas e em forma trilobado o cuneiforme, por ter um cluster curto, com uma estrutura cilíndrica e muito compacta. Os bagos têm forma esférica com casca fina e pruinosa e são de cor rosada.
