A videira Cabernet Franc é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 6314 ha. A videira Cabernet Franc é um dos Variedades de uva internacionais a Amora presente principalmente nas regiões Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia e oficialmente registrado em Catálogo nacional de castas de videira dal 1970. Sua área nacional cultivada equivale a 6314 ha.
Cabernet Franc
Il videira Cabernet franc origina-se na área de Gironde (Bordeaux), Em França. Muitas vezes é usado junto com Cabernet Sauvignon e Merlot para dar vida ao que se chama "Corte bordeaux". o Cabernet franco prefere solos arenosos e pedregosos ou calcários (geralmente presentes em Bordeaux, onde a videira está, no entanto, perdendo posições na composição dos cuvées em vantagem de Cabernet Sauvignon). O Cabernet Franc também é difundido em todo o América do Norteem Chile e Argentina, África do Sul, Austrália e Nova Zelândia. L 'Itália há muito tempo é considerada uma das terras natais de Cabernet Franc, embora tenha sido recentemente descoberto que grande parte dos milhares de hectares em Veneto e Lombardia eles são na verdade Carmenère.
Friuli-Venezia Giulia e Toscana são as regiões italianas onde os melhores são produzidos Cabernet Franc em pureza, em particular na região de Bolgheri onde as uvas são apreciadasequilibrar e a elegância que leva aos vinhos Cabernet franco resiste muito bem a climas adversos e é mais cedo do que Cabernet Sauvignon, em comparação com o qual é menos tânico, na verdade por isso é EUA muitas vezes para dar equilíbrio aos vinhos. Do ponto de vista sensorial, o Cabernet Franc é um dos vinhos tintos mais fácil de reconhecer, mesmo por quem se aproxima do mundo do vinho. Na verdade, seu alto conteúdo de pirazina o marca com traços inconfundíveis fumado e pimenta. Se a uva atingiu um maturidade excelente o vinho é elegante e salpicado com elegantes notas de fumo, caso contrário as notas de pimenta e pimenta são fortes e tornam o vinho muito verde e pouco agradável.
