Melhor Rum: o 8 TOP em qualidade e preço! [GUIA 2021]

Quer saber tudo sobre o Rum e descobrir o melhor Rum para presentear ou degustar com os amigos? Nós da BestEat provamos vários para chegar a este ranking ...

“Rum: bebida alcoólica obtida da fermentação da cana-de-açúcar”.

Este é o definição de vocabulário. Mas na realidade este destilado é muito mais do que uma simples “bebida alcoólica”, segundo todos os seus fãs em todo o mundo e não é obtido apenas a partir da fermentação da cana-de-açúcar.

Não foi à toa que era a bebida preferida de piratas e corsários, que amavam seu sabor doce, que lhes permitia organizar festas inesquecíveis.

Tabela comparativa de preços dos melhores rum

Como o rum é feito?

O rum se distingue pelo tipo de destilação. Se considerarmos o obtido a partir da destilação do caldo da cana, obtemos um produto que se deteriora rapidamente.

Portanto, é necessário esmagar o barril e passá-lo em uma prensa dentro de 36 horas após o corte dos barris. Em outras etapas, o resíduo fica cada vez mais fino contendo 70% de água, 14% de sacarose e resíduos de madeira.

Deve então ser destilado rapidamente: assim obtemos o rum agrícola.

Rum agrícola

Também chamado Vesou, denso, é geralmente um produto particularmente valioso e certificado pelo INAO (National Institute of Origin Accreditation).

Este destilado, típico das ilhas do Caribe francês, como Guadalupe, Reunião. Haiti e Martinica, pode ser processada durante o período de colheita da cana: de janeiro a julho.

O rum obtido é mais macio (em relação ao industrial), com sabor a flores e fruta, que pode tornar-se mais forte com o envelhecimento em barricas de carvalho ou carvalho.

Como o processo de produção é controlado, é o único rum que pode receber a “Denominação de Origem Controlada”.

Deve ser servido entre 12 ° e 14 ° em balão copos de xerez.

A cachaça agrícola representa apenas 10% do mercado: a maior parte da cachaça que provamos é industrial: vamos ver a diferença

Sala Industrial

Da destilação de melaço, ou seja, o líquido que sobra após a extração do açúcar da cana é tratado com leveduras selecionadas pelo fabricante, de acordo com as necessidades climáticas.

A fermentação pode durar algumas horas ou até duas semanas e consiste em levar o líquido, fechado em vasilhame, até 80 ° para facilitar a evaporação do álcool. Os vapores são então recuperados novamente para obter a base do destilado.

Cada produtor usa pequenas diferenças de destilação para personalizar seu rum e diferenciá-lo dos outros.

A base do rum obtido por destilação tem uma concentração de álcool entre 70% e 95%: quase sempre se adiciona água antes do engarrafamento para vender um produto que tem uma concentração em torno de 40% - 50%.

Alguns produtores vendem rum destilado na hora, outros optam por envelhecer o produto em barricas, muitas vezes de carvalho, para dar características particulares à destilação.

Alguns rum são enriquecidos com frutas ou especiarias para adicionar à base e delinear o produto.

Sua origem está documentada em uma escrita de 1650 encontrada em Barbados.

Das Antilhas o rum, se de qualidade, pode tornar-se uma verdadeira tentação para o paladar, quer o queira degustar sozinho ou como ingrediente de um cocktail como o Mojito ou o Daiquiri: convém seguir uma série de sugestões, se você deseja obter o máximo.

Alguns preferem o rum só, outros com gelo, ou com coca ou em coquetéis: está tudo bem, o único aspecto essencial é que a cachaça seja de boa qualidade.

Quais são as etapas para fazer rum?

Fermentação

A fermentação é o processo natural em que a cana-de-açúcar se transforma em álcool e se obtém o melaço, ao qual se junta água e fermento para torná-la uma bebida incomparável. Deixa-se fermentar por um tempo que pode variar de 12 horas a 12 dias, dependendo do tipo de rum a ser obtido.

destilação

O líquido obtido da fermentação deve ser destilado, para ser purificado das impurezas. É passado várias vezes num alambique para se obter um álcool brilhante e transparente.

envelhecimento

O tempo dedicado ao envelhecimento varia de acordo com o fabricante. Em alguns países é regulamentado por lei, mas considera-se importante mantê-lo em barris para valorizar o produto tratado.

A classificação é a seguinte:

Por 18 para 36 meses  o rótulo fala de rum branco, luz ou prata. É o cachaça mais popular e, graças ao seu sabor neutro, é ideal para acompanhar refrigerantes, água mineral ou suco de frutas, sendo um dos favoritos de muitos na hora de preparar um bom coquetel ou um refrescante Mojito. os rum produzidos no Brasil ou em Porto Rico são considerados brancos.

Por anos 5 nós falamos sobre Rum loiro, ouro, etiqueta de ouro. Seu sabor é geralmente mais forte e penetrante, razão pela qual muitos especialistas o consideram essencial na preparação de um bom Cuba Libre e, embora seu uso em coquetéis não esteja excluído, é aconselhável utilizar poucos ingredientes para conservar sua essência e o natural. sabor.

Por anos 7 falamos sobre Rum anejo, envelhecido. Como coiore é muito semelhante ao rum dourado, mas o rum envelhecido é um pouco mais forte e seus sabores são mais complexos. Quando se trata de um bom rum envelhecido, recomenda-se consumi-lo sozinho, com gelo ou um pouco de água mineral.

Então há um rum aromatizado ou rum temperado. Nos últimos tempos, tornou-se muito na moda, especialmente aromatizado com baunilha, mas também com canela, pimenta-do-reino, sementes de alecrim ou anis. Seu objetivo principal é ser uma bebida de festa ou fazer parte de um determinado coquetel. Às vezes sua essência é tão forte que basta combiná-la com um pouco de água e o sabor pode se tornar mais doce ou mais quente e mais complexo.

rum ñero

O seu tempo de envelhecimento em barrica costuma ser mais longo e por isso a cor escura. Para muitos é a cachaça que tem mais sabor, por isso é recomendável prová-la sozinha, com um pouco de água ou algumas gotas de limão.

Por 10 anos ou mais estamos falando sobre rum envelhecido Grande reserva o Premium

Seu nome já diz tudo.Ele geralmente tem muito caráter e é muito suave ao mesmo tempo. Os especialistas consideram que este tipo de cachaça nunca deve ser misturado, uma vez que para se obter uma cachaça desta qualidade é necessário um envelhecimento especial em barricas reservadas, que toda casa de produção dispõe.

Aproveite sozinho, não existe nada melhor!

Rum Super Premium 

Estas são edições especiais e luxuosas. Suas misturas podem ser compostas de rum envelhecido por várias décadas e cuja produção é limitada. Não adianta aconselhar você como bebê-lo!

Ranking dos melhores Rums

Finalmente chegamos ao ranking dos Rums que mais gostamos.

Melhor Rum: o favorito de Hemingway

8. Matusalem Rum Grand Reserve 15 anos 700ml 

 

Matusalem é uma destilaria que nasceu em Cuba em 1872, graças ao empenho e tenacidade de 2 irmãos espanhóis, que imediatamente produzem destilados reconhecíveis, que melhoram gradualmente com o tempo.

Mas em meados do século XX, com a revolução de Fidel Castro, os proprietários foram obrigados a deixar Cuba e se mudar para a República Dominicana, onde o clima, muito parecido com o cubano, era o mais adequado para a produção de cana-de-açúcar.

Trata-se aqui de Rum Matusalem envelhecido 15 anos em barricas de carvalho francês pela técnica Solera, tipicamente espanhola.

Obviamente o nome Matusalem se refere ao personagem bíblico que viveu mais de 1000 anos, e quer lembrar a ideia de que é um rum particularmente envelhecido.

O envelhecimento, obtido pelo método Solara, consiste na utilização de barricas sobrepostas, em que o destilado mais novo, colocado nas barricas superiores, é decantado para as inferiores ano após ano, até ao anos 15 de envelhecimento, neste caso.

O rum assim obtido é composto por aguardentes de diferentes safras que o enriqueceram de aromas e permitiram uma perfeita harmonia de sabores.

O rum Matusalem é obtido a partir do processamento de melaço de cana de açúcar de alta qualidade da República Dominicana.

O frasco é elegante e embalado e remete à sua ancestral origem cubana.
Matusalem é uma cachaça que apresenta um excelente aroma a frutos secos torrados e um sabor quente, macio e agradável, bastante persistente.

Excelente se quiser beber sozinho, melhor ainda se acompanhar com chocolate preto. E por que não usá-lo para preparar um coquetel? Hemingway não fez o mesmo?

Matusalem Rum Gran 15 Year Reserve 700ml - Preço: 29,90 euros - Desconto (3%) - Preço: 29,90 euros

Best Rum: uma mistura magistralmente elaborada

7. Rum Appleton Estate 12 Y

A história de Appleton Estate remonta a 1655, ano em que a Inglaterra tirou a Jamaica da Espanha, mas a real notoriedade do rum Estate começou em 1749.

Foi durante o transporte marítimo do rum da Alemanha para a Inglaterra, em barris de madeira, que perceberam que o destilado havia se tornado mais macio e saboroso.

Desde então, os runs Appleton foram envelhecidos em barris de carvalho de 151 litros e cuidadosamente misturados à mão pelo Master Blender, que também é encarregado de verificar cada barril individualmente, antes de misturá-los e garantir a qualidade do rum.

O blend é então colocado em uma cuba para que os sabores se misturem, produzindo um rum completo e redondo: agora, o engarrafamento pode começar.

Rum na garrafa anos 12 parece quase vermelho, o perfume é doce e amadeirado, com notas de café e creme suave. O sabor é rico e cremoso e tem gosto de melaço e biscoito.

A garrafa Appleton tem um design elegante e cabe perfeitamente na mão. A etiqueta Estate é extra preta e a caixa de envelhecimento de 12 anos é escura e distinta.

Rum Appleton Estate 12 Y - Preço: 44,00 euros - Desconto (20%) - Preço: 34,99 euros

Melhor Rum: Suave e aveludada

6. El Dorado 15 A. Rum

El Dorado é produzido na Demerara Distillers Limited na Guiana. O 15 year é um blend de rum envelhecido de Demerara, alguns dos quais com 25 anos, envelhecido em barris que continham bourbon.

É também conhecido como "Ouro líquido da Guiana" e foi classificado como melhor rum do mundo presso l'International Wine and Spirits Competition  por 4 anos consecutivos.

É um rum macio e aveludado, perfeito para bebericar. No vidro a cor é mogno com reflexos dourados. O perfume mais imediato é o de madeira, combinado com laranja cristalizada e baunilha.

O sabor é macio e encorpado, com ricas referências a frutas tropicais e especiarias combinadas com notas de mel. O final é elegante e seco.

O frasco é castanho claro, curto e redondo, com uma rolha natural no topo. O rótulo atesta que a cachaça que está lá dentro tem pelo menos 15 anos.

El Dorado 15 A. Rum - Preço: 36,05 euros - Desconto (23%) - Preço: 27,60 euros

Melhor Rum: suave, delicado e doce

5. Don Papa Rum

Don Papa Rum é um destilado que vem de Filipinas e o nome é inspirado na história de Papa Isio, que desempenhou um papel importante na revolução filipina no final do século XIX.

O lugar, Negros Occidental, localizado aos pés do Monte Kanlaon, é o habitat perfeito no qual o clima e o rico solo vulcânico favorecem a produção de uma cana-de-açúcar mais doce que muitas outras variedades e entre as melhores do mundo.

E onde há açúcar não pode faltar cachaça, principalmente Don Papa Rum.

Don Papa é primeiro envelhecido em barricas de carvalho, depois é misturado na perfeição.

O nariz é leve e frutado, o paladar é macio e delicado, com final persistente e rico, com sabores de baunilha, mel e frutas cristalizadas.

Don Papa Rum - Preço: 36,05 euros - Desconto (23%) - Preço: 27,60 euros

Melhor rum: Nível de rum agrícola

4. Damoiseau Xo Aged Rum 70 cl, Case

A família Damoiseau produz rum agrícolas desde 1942, em Guadalupe, nas destilarias Belleven.

O Rum XO é um rum agrícola extra antigo, vindo diretamente da cana-de-açúcar, o vesou, portanto precioso e selecionado.

A característica deste destilado é ser ienvelhecido venha mínimo por 6 anos em barricas de carvalho escolhidas pela sua qualidade. Afinal, a maturação lenta em ambiente úmido e tropical confere a este licor suas notas florais características, assim como o ambiente oceânico harmoniza as notas da madeira e da cana-de-açúcar, que convivem na perfeição.

No final, nota-se o sabor a casca de laranja com notas de canela e ligeiro toque de tabaco.

Macio e perfumado, cheio e maduro: melhor saboreado sozinho.

A caixa de metal verde torna o produto muito adequado como um presente precioso e requintado.

É um rum muito popular nos EUA.

Diplomatico Rhum, Reserva Exclusiva, 0.70 lt - Preço: 59,90 euros - Desconto (15%) - Preço: 50,90 euros

Melhor rum: rum luxuoso e perfumado

3. Rum Quorhum 30 Old Vintage Ron

Este é um rum produzido na República Dominicana, que no entanto tem diferentes origens.

O progenitor, Oliver Janillo, no século 19. fundou uma plantação de cana-de-açúcar e tabaco em Cuba. Posteriormente, ele abriu uma destilaria, que permaneceu ativa até 1950, quando Cuba se viu em meio à revolução.

Os herdeiros, Oliver e Oliver, fugiram para a República Dominicana com todo o seu know-how: aqui encontraram as condições ideais para produzir um rum da mais alta qualidade.

Ron 30 Old Vintage indica o 30º aniversário da marca Quorhum.

É destilado em alambiques tradicionais com o sistema Solera, em que apenas uma parte da cachaça mais velha, até aos 30 anos, é misturada com rum mais jovem, mantendo sempre uma excelente qualidade.

A cor é vermelho cereja. O aroma tem gosto de cana-de-açúcar, com fundo amadeirado e notas cítricas.

O sabor é consistente, pleno, quase cremoso, com sabor a caramelo combinado com a doçura do mel com notas de café.

Oliver e Oliver oferecem seu produto em uma garrafa de design arrojado e provocante com fundo pesado.

É difícil saborear um rum maduro e equilibrado como o Rum Quorhum, realmente excelente!

Depois, há o preço: relativamente baixo para um rum envelhecido há tanto tempo, portanto, é um destilado que não pode ser renunciado.

Rum Quorhum 30 Old Vintage Ron - Preço: 59,40 euros - Desconto (4%) - Preço: 56,90 euros

Melhor Rum: o mais rico em sabores caribenhos

2. Diplomatico Rhum, Reserva Exclusiva, 0.70 lt

Diplomático é uma das 3 maiores destilarias do mundo (junto com El Dorado e Appleton): Rum diplomático é produzido em Venezuela, usando canas de açúcar de diferentes qualidades, de onde se extraem e se aproveitam tanto o suco puro quanto o melaço.

A fermentação também é diferente, mais rápida a do melaço (18 horas), mais lenta a da cana (48 horas) para concentrar aromas e perfumes mais lentamente.

A mistura do além 50 rum diferente é composto por mais de 80% de caldo de cana e 20% de melaço.

O rum também é envelhecido por 12 anos em barricas de carvalho, sem nada adicionado, exceto pequenas quantidades de caramelo.

A água utilizada na destilação é a dos Andes, obtida de poços de 50 m de profundidade, portanto muito pura.

É um rum estudado ao mais ínfimo pormenor para oferecer o melhor destilado possível, ao nível da qualidade das matérias-primas e dos aromas e sabores.

Tem uma cor escuracheiros levemente baunilha, cacau e suco de laranja. Tem um sapo frutado, forte, mas macio, persistente, nem seco, nem doce, com leve sabor a caramelo, combinado com laranja e nozes.

Se os 40 graus do rum forem demais, basta adicionar água ou gelo.

É uma cachaça rica em história e charme, oferecida em uma elegante garrafa, em vidro fosco verde, um pouco vintage. A etiqueta parece um selo postal, com foto do fundador, Nieto Melendez. Ótima ideia para um presente.

Diplomatico Rhum, Reserva Exclusiva, 0.70 lt - Preço: 41,00 euros - Desconto (4%) - Preço: 39,30 euros

Melhor Rum: para tornar as noites com os amigos especiais

1. Zacapa Rum Centenario XO Solera

Il Quarto Zapaca é um rum Agrícola, portanto obtido diretamente da fermentação da cana-de-açúcar, juntamente com as leveduras de abacaxi.

É feito na guatemala e a cana-de-açúcar utilizada cresce em área vulcânica de clima tropical, mistura que permite uma concentração altíssima de açúcar.

Porquê XO? Significa Extra Velho, o rum Centenário, na verdade, consiste em um blend de rum dos quais envelhecemos 25 anos.

Solera é o método de envelhecimento inventado na Espanha há séculos, que Zapaca aperfeiçoou. Em uma pirâmide de barris, no topo estão aqueles que contêm o produto mais jovem, na base aqueles envelhecidos por 25 anos ou mais.

Na hora de engarrafar, o barril antigo nunca se esvazia completamente, mas é enchido novamente com o rum obtido de um barril colocado imediatamente acima, portanto mais jovem, pela mistura dos dois destilados.

Atinge uma altura de 2333m alto: é por isso que se diz que o rum Zapata envelhece em uma "casa acima das nuvens".

O sabor desta cachaça deriva não só das qualidades ímpares da matéria-prima, mas também do método de envelhecimento: são utilizadas barricas que albergam os finos conhaques, que libertam o seu aroma e aroma mesmo na cachaça.

O rum Zapaca Centenario é suave e picante, com sabor a baunilha e final de boca a amêndoa., com notas de café. tabaco e passas.

O teor alcoólico é de 40% e seu sabor é acentuado se acompanhado de excelentes 75% de chocolate amargo ou mesmo marron glacés.

Excelente solução para um presente de prestígio, graças ao elegante frasco de cristal, de cor âmbar escuro.

Zacapa Rum Centenario XO Solera - Preço: 90,42 euros - Desconto (5%) - Preço: 85,60 euros

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