Rum Caroni
A história da rum Caroni é uma das que alimentaram o mito da cachaça, que sempre esteve associada a terras distantes e lugares e contextos de aventura. O rum Caroni nasceu duas vezes: o primeiro quando a destilaria foi fundada em Trinidad e Tobago em 1918; o segundo quando em 2004 Luca Gargano (um dos maiores especialistas em rum para o mundo) em um de seus ataques à ilha, ele descobriu um verdadeiro tesouro de barris de rum Caroni, abandonado depois que o governo fechou as fábricas.
Você pode imaginar sua surpresa ao descobrir uma grande quantidade de barris de rum, também datado de 1974, perfeitamente preservado com o interior rum envelhecido por 30 anos em uma ilha do Caribe. Deste renascimento e de quantidade reduzida e irrepetível de rum Caroni Nasceu a Caroni-mania, que levou colecionadores e amantes da cachaça em geral a competir por cifras altíssimas por esses. rum de alta qualidade.
Rum Caroni: a história
As origens do rum Caroni remontam a 1918, na região noroeste da ilha de Tunapuna-Piarco. Na época a destilaria fazia parte das dez destilarias ativas, gradualmente reduzida ao longo do tempo apenas para a destilaria de Angostura, devido à crise irreversível do mercado de cana-de-açúcar. A imensa propriedade de 312 km², cortada pelo rio Caroni, era capaz de produzir cana-de-açúcar e melaço para tornar a destilaria autossuficiente.
Ao longo dos anos, a destilaria de glória caroni teve várias passagens corporativas, tornando-se por um período propriedade exclusiva da empresa inglesa Tate & Lyles (na época Trinidad ainda era uma colônia inglesa) e se expandindo com as compras de outras destilarias da ilha. Por volta de 1960 o O rum mais conhecido da Caroni foi o Caroni Navy Rum Extra Strong. Em 1962, após a concessão da independência da Grã-Bretanha a Trinidad e Tobago, as condições mudaram abruptamente.
De fato, alguns anos depois, a adesão da Grã-Bretanha à CEE tornou a produção de açúcar, devido aos limites impostos pela Europa em quantidade e preço, cada vez menos conveniente. Em 1975, a Tate & Lyles vendeu a empresa para o estado independente de Trinidad e logo lá Destilaria Caroni ele começou a se encontrar em dificuldades econômicas, pois a produção de açúcar era cada vez menos exportável e a exportação de cachaça também havia sido reduzida, que em grande parte servia para criar a ração diária de cachaça dos marinheiros da Marinha Real .
31 de julho de 1970, data da última emissão de Rum pela Marinha Real após 315 anos de história, que ficou para a história como “Black Tot Day”, também se tornou a data que decretou o fim da maior parte das exportações de Caroni. rum. Na década de 80, a gestão estadual de Caroni buscou diferenciar as lavouras introduzindo também arroz e frutas cítricas sem resultados apreciáveis dada a contínua depreciação do açúcar. O déficit da empresa continuou a aumentar, levando o estado a fechar a destilaria em julho de 2003, o que também resultou no fechamento da maior safra de cana-de-açúcar da ilha.
Rum Caroni: o segundo jovem
Após o encerramento, o Caroni foi adquirido pela destilaria de Angostura, hoje a última da ilha, pouco interessada na produção que acumulara nos armazéns ao longo dos anos. Poucos meses após o fechamento da fábrica, em 9 de dezembro de 2004, aconteceu o episódio que levou a cachaça Caroni a renascer e a assumir a relevância mundial que nunca antes conhecera: é a visita de um dos maiores conhecedores e estudiosos da cachaça, além de CEO de uma empresa italiana de distribuição de destilados e destilados, estamos falando do italiano Luca Gargano.
Caroni, na época era conhecido na Europa apenas pelo rum da Marinha, mas Gargano em visita a Trinidad quis visitar a fábrica, se deparando com duas surpresas: a primeira foi que a fábrica estava fechada e abandonada, a segunda foi aquela em dentro ainda havia centenas de barris, datados de 1974 perfeitamente preservados. Iniciou-se uma negociação que o levou a comprar a maior parte dos barris, na sua maioria compostos por safras únicas, não misturadas e "pesadas" que são ricas em ésteres.
Ao contrário de John Barrett, da Bristol Spirits, que os importou para a Inglaterra, ele decidiu deixar os barris parcialmente em Trinidad e parcialmente em Guianaem Demerara, para preservar seu envelhecimento tropical. Mas a escolha mais corajosa que ajudou a criar o mito do Caroni entre os amantes de rum em todo o mundo foi engarrafar o rum sem diluir. São rum Overproof de 77%, 75% e 62% que, apesar do ceticismo inicial, foram unanimemente reconhecidos entre os melhores rum do mundo e que devido aos estoques limitados, exceto poucas exceções eles atingiram preços vertiginosos e difíceis de encontrar.
Os engarrafamentos de Luca Gargano foram completados pelas capas inéditas que retratavam a antiga fábrica em ruínas e mais tarde também as fotos de alguns dos 9.000 trabalhadores despedidos após o encerramento da fábrica, guardiães de uma longa história do rum.
Entre as muitas safras engarrafadas pelo Velier de Luca Gargano, segundo a avaliação de especialistas, destacam-se as safras '92, '94 e '96, armazenadas desde 2008 na Demerara Distillers na Guiana. Ainda não está claro se os anos de envelhecimento em uma das destilarias mais famosas do mundo deram a essas safras características particulares, o fato é que gozam de uma opinião positiva unânime dos apreciadores de rum.
Preços de rum Caroni
Como disse, fale sobre preço do rum Caroni é um tema muito difícil de tratar, pois ao lado de Velier e Bristol Spirits se juntaram outros engarrafadores, que receberam pequenos lotes antes e depois do fechamento da destilaria. A verdadeira diferença entre o Velier e o outro Caroni que se pode encontrar no mercado é que os primeiros são engarrafamentos de rum "pesado" envelhecido exclusivamente em Trinidad ou Guiana, enquanto nos outros casos nos deparamos com rum misturado com envelhecimento parcial. o caribenho.
Isso coloca este último rum em um patamar inferior, tanto em termos de preço quanto em termos de consistência com a área de produção. As garrafas de rum Caroni no entanto, todos têm em comum o fato de serem irrepetíveis, caracterizando-se por preços elevados e, em alguns casos, fora do alcance dos amantes de rum comuns. Existem várias lojas na web onde comprar o Cachaça Caroni com o melhor preço, mas recomendamos fazer isso na Amazon. Envio rápido, garantido e acima de tudo nunca arriscará perder o seu dinheiro. Os pagamentos são sempre segurados e se você fizer registrar-se no Amazon Prime, você pode receber o Rum com o melhor preço da web sem custos de envio desnecessários.
