Hemingway e o rum
Vamos enfrentá-lo, todo mundo gosta de rum. Quem é amante terá se perguntado pelo menos uma vez, enquanto bebe lentamente apreciando seu sabor, de onde vem o rum. Essa bebida alcoólica nasce da destilação do caldo fermentado da cana-de-açúcar, que cria um líquido doce e espesso, marrom, chamado melaço. A sua origem remonta a uma espécie de licor milenar que os árabes produziam durante o seu domínio na Espanha, em particular na região de Granada.
Ao longo dos anos, os primeiros a destilar rum em grande escala foram os colonizadores ingleses e franceses nas ilhas das Antilhas e Barbados, a partir de meados dos anos 1600. A partir da segunda metade dos anos 600, O rum começou a ser exportado também para a Europa e passou a fazer parte da vida cotidiana. Hoje em dia, o Rum por excelência é o Rum cubano; é tão conhecido que o famoso escritor e jornalista dos Estados Unidos Ernest Miller Hemingway ele também escreveu extensivamente sobre este assunto.
Em particular, Ernest Hemingway escreveu muito sobre suas viagens e todos os novos coquetéis que provou ao redor do mundo. Um de seus lugares preferidos, e por isso que mais visitou, foi Havana, em Cuba, onde visitou tantas vezes que ganhou o apelido de “Papa” em Havana e frequentava os clubes mais famosos da cidade. Muito provavelmente, Ernest Miller Hemingway provou seu primeiro coquetel Daiquiri, no famoso local la Floridita e seu primeiro Mojito Cocktail, no igualmente famoso local La Bodeguita del Medio.
Diz-se que quando ele tentou seu primeiro Daiquiri alla Floridita ele comentou que teria preferido seu coquetel com o o dobro do rum e muito menos açúcar, o que lhe valeu o apelido de “Papa Doble”. Diz-se também que Ernest Hemingway amava tanto o coquetel Daiquiri que conseguia beber até 17 seguidos, um após o outro.
La Floridita posteriormente criou, em sua homenagem, o coquetel Papa Doble, que ao longo dos anos, eles desenvolveram, adicionando maraschino e grapefruit: agora é chamado coquetel Daiquiri Hemingway especial. Quanto ao local de la Bodeguita del Medio, Ernest Miller Hemingway acreditava que só ali você poderia beber o que ele chamou de um verdadeiro Mojito. Hemingway amou Cuba, Havana, Daiquiri e Mojito tanto que escreveu a famosa frase: “Mi Mojito na Bodeguita, Mi Daiquiri na Floridita”.
A frase traduzida significa literalmente: meu Mojito em Bodeguita, meu Daiquiri em Floridita; ele amou esses dois lugares e esses dois coquetéis a tal ponto que sentiu a necessidade de colocá-lo por escrito. Em conclusão, o Rum é realmente um licor fantástico e muito versátil, de fato, com o último você pode realmente preparar infinitas combinações de sabores, para criar deliciosos coquetéis; um bom cachaça também é perfeito para ser bebido sozinho, no copo certo, e poder degustá-lo na íntegra, no primeiro sabor intenso e logo em seguida, doce.
É aconselhável para quem está começando a se aproximar e, conseqüentemente, começando a valorizar o álcool e mundo saboroso de rum, para saber mais sobre as diferentes variedades de produtos que existem, vindos de todo o mundo (é produzido em particular nos países quentes do planeta), sobre as muitas variedades de cocktails à base de rum que podem existir, sobre como fazer saboreá-lo corretamente (para poder saborear sua verdadeira essência) e como é possível reconhecer um rum que se define como de alta qualidade.
