Como provar rum
Rum, um destilado alcoólico derivado da cana-de-açúcar, pode ser consumido e apreciado sozinho ou como base para inúmeros coquetéis. Para os amantes do rum, a sua degustação passa por uma criteriosa seleção de etapas. Em primeiro lugar, você precisa usar o vidro certo, que pode ser cristal ou cristal, para realçar o sabor tanto quanto possível. Este copo deve ser do tamanho certo para conter a quantidade correta de licor.
Também é importante aquecer ligeiramente o copo nas mãos para não colidir com a temperatura do destilado que vai ser colocado no interior. Neste ponto, você pode decidir se experimente o rum com alguns cubos de gelo ou puro de acordo com seu gosto. Para habituar a língua ao sabor intenso do rum, pode inicialmente beber um pequeno gole e só depois saboreá-lo completa e completamente. Se você quiser manter o destilado mais fresco é importante não aquecer muito o copo ou use um com haste longa para melhor preservar seu sabor e cheiro. Perfeitas são as taças de taça, em vidro fino e com haste e corpo arredondados.
Como você reconhece um bom rum
O rum quando é de qualidade e, portanto, bom pode ser reconhecido na hora, mas ainda existem alguns elementos para entender se um destilado é de excelente acabamento ou não. Na verdade, quem é um especialista em degustação de rum sabe que a experiência que se vive ao provar este licor envolve vários sentidos. Primeiro você tem que usar a vista para roubar a viscosidade do rum.
As gotículas que permanecem nas paredes do vidro, também chamadas de lágrimas, indicam a viscosidade do licor. Na verdade, quanto mais densos eles são e quanto mais lentamente deslizam no vidro, mais o rum envelhece e, portanto, de qualidade. Outro fator a considerar é a cor que é dada pelo envelhecimento em barricas, mas muitas vezes não é significativa, pois muitos produtores adicionam caramelo para dar uma cor mais âmbar ao licor. Como um segundo sentido, usamos o olfato que nos permite entender em quais e quantos barris está rum foi destilado e com que qualidades de cana foi produzida. Na verdade, na maioria dos casos, oa destilação ocorre em um único barril, na maioria das vezes de carvalho americano, isso dá ao licor um toque de baunilha, como acontece com o bourbon e o uísque.
Às vezes, nos últimos 7-8 meses, o destilado é passado para um segundo barril para dar-lhe complexidade e notas mais preciosas de cheiro e sabor. Até 5 tipos de barris podem ser usados para os melhores rum e outros mais elaborados que têm notas e cheiros realmente complicados e refinados dentro deles. Finalmente, o sabor é usado quando o licor é degustado. A intensidade que é percebida através da linguagem muda de pessoa para pessoa porque cada um de nós sente os sabores de forma diferente. A parte frente da língua irá capturar os sabores doces do rum, enquanto o central pegará os mais amargos e este contraste permitirá sentir na boca um sabor redondo e bem equilibrado.
Com o que provar rum
Além do suco de pêra inflado, rum vai bem com chocolate amargo, desde que o rum e o chocolate sejam de boa qualidade. Na verdade o contraste com rum e chocolate amargo deixar na boca garantir que ambos os sabores sejam realçados e mais percebidos pela língua.
