Rum para Coquetel de Bacardi: a receita original
Bacardi Cocktail é um coquetel internacional à base de rum Bacardi Carta Blanca, suco de limão e xarope de grenadine, e foi criada em 1917. É uma variante da Daiquiri em que o açúcar é substituído por xarope de romã chamado grenadine do nome alternativo "granada" que foi atribuído à fruta. Já a cachaça é o famoso Bacardi, criado por Don Facundo Bacardi, natural da Catalunha, que fundou sua primeira destilaria em Santiago de Cuba em 1862.
Existem duas interpretações diferentes sobre sua criação: há aqueles que acreditam que originalmente era apenas um Daiquiri com rum Bacardi, posteriormente modificada, usou grenadina em vez de xarope de açúcar e aqueles que acreditam que esse ingrediente fazia parte do coquetel desde suas origens. Até o coquetel Bacardi - como o Daiquiri - desde o início também ficou famoso por sua versão “congelada”, ou seja, sacudir o coquetel até que o gelo ficasse reduzido à consistência de um sorvete.
A popularidade do coquetel foi imediatamente sensacional, tanto que o barman dos hotéis e restaurantes de Nova York substituiu o Bacardi rum com rum mais barato, prática que logo foi interrompida pela intervenção da Bacardi Company no Supremo Tribunal Federal com o objetivo de proteger a marca e o sabor do coquetel.
O caso teve certo eco nos Estados Unidos e a sentença proferida pelo presidente da Bacardi Company, respondendo ao juiz a respeito do segredo do rum Bacardi: “Este é um segredo que não posso revelar!”. Na fundamentação da sentença, o juiz também incluiu essa motivação, explicando que “o Bacardi tem um sabor exclusivo e original” e, portanto, o coquetel Bacardi foi preparado exclusivamente com rum Bacardi.
Como beber o coquetel Bacardi
O Bacardi Cocktail é reconhecido internacionalmente como um dos mais famosos coquetéis de rum, incluído na seção Coquetéis de rum inesquecíveis pela associação mundial de barman. A sua característica cor rosa da flor do pêssego confere-lhe grande elegância visual e pode ser consumido como aperitivo ou como bebida após o jantar.
Por ser um coquetel de rum à base de suco de frutas, é uma bebida que deve ser batida e não mexida, para depois ser servida em uma clássica taça de martini previamente congelada. No caso de você preparar um Coquetel de Bacardi Congelado, os ingredientes serão colocados em um batedeira para então ser servido em um copo médio. As suas notas frescas e aromáticas tornam-no perfeito para acompanhar comidas picantes, peixes marinados e manteiga da Cantábria e canapés de anchovas.
Coquetel de Bacardi Perfeito: os ingredientes
Aqui relatamos os métodos de preparação da IBA (International Bartenders Association), que consolidou os ingredientes e técnicas de preparação deste famoso coquetel:
4,5 cl de Rum Bacardi Carta Blanca
2 cl de suco de limão fresco, filtrado
1 cl de xarope de granadina
Despeje o rum, o limão e o xarope de grenadine em uma coqueteleira, agite bem e coe para um copo de coquetel previamente resfriado com cubos de gelo.
Melhor rum para coquetel Bacardi: qual comprar
Naturalmente o único rum para usar é Bacardi, você pode escolher entre várias versões e graus de envelhecimento, como Bacardi Rum Carta Blanca, Bacardi Carta Oro Rum, Bacardi Rum Heritage Superior, Bacardi Rum Anejo Cuatro, Bacardi Rum Reserva Ocho, Bacardi Limon Rum Saboroso, Bacardi Rum Temperado.
No entanto, cumprimos as disposições do IBA e, portanto, recomendamos que você use o Bacardi Rum Carta Blanca, um destilado com uma relação qualidade / preço absolutamente insuperável.
