Rum indiano: história
Poucas pessoas sabem que a Índia está entre os principais países do mundo em consumo de rum e que a razão deve ser encontrada na longa tradição de produção de rum do país. Rum indiano nasceu para atender às necessidades dos britânicos durante o período colonial e sua origem pode ser situada por volta de meados do século XIX. Até o rum indiano mais famoso, l'Old Monk Rum, teve origem em meados do século e mais precisamente em 1855, quando Sir Edward Dyer fundou originalmente a cervejaria em Kasauli, na Índia, para atender à demanda britânica por cerveja. Pouco tempo depois, a planta foi convertida e se tornou a destilaria Mohan Meakin Ltd. Os representantes dessa dinastia ainda são os proprietários hoje dell'Old Monk Rum.
Rum indiano Old Monk Rum
O rum indiano por excelência é Old Monk Rum, bem conhecido mesmo fora do mercado nacional e universalmente considerado o melhor rum indiano. Graças aos acordos comerciais desenvolvidos com a Grã-Bretanha (British East India Company de 1601 a 1874), l'Old Monk Rum tornou-se um dos rum mais populares entre os rum escuros do mundo e o rum por excelência na Índia.
O sucesso da marca continua até hoje, graças à continuidade da gestão da destilaria. Ao longo do Processo de produção de Old Monk Rum, da fermentação do melaço de cana ao engarrafamento, a produção original é escrupulosamente controlada pelos artesãos da Mohan Meakin Ltd.
Hoje a empresa possui seis unidades de produção em várias cidades da Índia, mantendo o padrão que distingue este tipo de cachaça indiana. A marca agora é amplamente conhecida, especialmente na Ásia e na América, e também ganhou fama na Europa. Desde 1982, o Old Monk Rum ganhou inúmeras medalhas de ouro da prestigiada seleção do Monde.
A lenda do rum indiano
A lenda chamada Old Monk Rum conta a história de um monge britânico de bom coração que continuamente se esgueirava entre os barris de rum della Mohan Meakin Ltd. Ao saborear o rum durante o período de maturação, ofereceu companhia aos mestres artesãos e assim o monge tornou-se especialista na produção de rum. O bom conselho do monge melhorou muito o sabor do rum. Em 1935, quando o rum foi lançado no mercado internacional, a Mohan Meakin Ltd. deu o nome à bebida Old Monk Rum em homenagem ao velho monge.
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