🍺 Rum Bally 7 anos

Por que escolher Rum J. Bally 7 anos

I rhum di J. Bally representam a história de rum agrícola da Martinica, o país que ao longo dos anos se vem estabelecendo como produtor de muitos deuses melhores rum do mundo. Com rum Agicole Queremos dizer um rum destilado do caldo de cana-de-açúcar fresco, se vier da Martinica também deve estar sujeito aos rígidos regulamentos da AOC (Appellation d'origine contrôlée) que estabelece áreas de produção, tipo de cana-de-açúcar, técnicas de fermentação e destilação e muito mais. É, portanto, um dos poucos rum “certificados” no mundo produzido por um dos destiladores que escreveu a história do rum da Martinica.

É rum J. Bally Vieux Agricole Pyramide 7 anos faz parte de uma série histórica da destilaria, que inclui também duas outras garrafas envelhecidas por três e doze anos, caracterizadas pelo formato particular piramidal da garrafa. O projecto “Pyramide” deve-se ao fundador da destilaria, Jacques Bally que o concebeu em 1930 juntamente com a garrafa “Carré”, para diferenciar o seu rum dos da concorrência. É um rum agrícola, seco e com elevado teor alcoólico, rico em aromas e grande persistência, enriquecido com elegantes notas que lhe são atribuídas pelo longo envelhecimento em casco.

Características Rhun J. Bally Vieux Agricole Pyramide 7 ans

A Martinica é caracterizada por um clima e solo ideais para o cultivo da cana-de-açúcar, e a área de produção de rum j. Bally, localizada em Le Carbet e caracterizada por um solo vulcânico, representa a excelência desta ilha dedicada à produção de rum. O rum Bally Rhum Vieux Agricole Pyramide 7 Ans é um grande clássico deste produtor, o primeiro a decidir desde 1924 envelhecer o rum com base nas experiências adquiridas em solo francês.

A cor com reflexos mogno testemunha o envelhecimento em casco. O nariz é caracterizado por aromas de vegetação rasteira e notas de especiarias, como canela e noz-moscada, com um fundo olfativo caracterizado pela presença de notas mais delicadas de tabaco e tostado leve. A primeira impressão no paladar é a vivacidade. Possui uma nota amadeirada perfeitamente mesclada, que realça toda a paleta aromática. Bally Rhum Vieux Agricole Pyramide 7 Ans deve ser saboreado puro, escolhendo um copo de rum adequado.

Rum Distilleria J. Bally

Destilaria J. Bally foi fundada em 1917 por Jacques Bally, um brilhante engenheiro francês que identificou nesta herdade nascida para a produção de açúcar, a zona ideal para produzir rum de qualidade. O rum na Martinica, durante muitos anos, caracterizou-se pela baixa qualidade de produção, principalmente exportado para a Inglaterra. Jacques Bally revolucionou completamente os métodos de produção da época, criando para si uma unidade de destilação de coluna única (crioula) capaz de manter a riqueza aromática da cana.

Mas a maior inovação que introduziu, quase uma revolução, foi introduzir o envelhecimento ao rum, com base nos grandes conhaques franceses. Desde a criação da destilaria, passou a vender apenas parcialmente a cachaça produzida, reservando grande parte da produção para o envelhecimento. A série de rum milleimati, que expandiram o conhecimento de rhum di J. Bally, com a comercialização de garrafas que remonta a 1924, muitas vezes vendidas por vários milhares de euros. Adquirida em 1974 pela Saint James, desde 2003 a marca pertence à Martiniquaise, mantendo intacta o saber de produção de valor inestimável e a produção limitada que distingue esta marca histórica.

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